檸檬魚好Yo

03/17/2010　西洋香菜鮮奶bread　　

　　今天，終於到勛正式上台說故事的時候了。除了孩子的爸爸扳著臉孔，每個人皆若無其事，一點不當一回事的拖拖拉拉，散散漫漫。------03/17/2010

　　看見外子手交叉抱在胸前，一付興師問罪的模樣，一面伏地擦拭適才吃過早餐遺留下來的麵包碎屑，笑著抬起頭來，我的眼神告訴外子，說故事不過是勛學校裡每個星期每個同學必須做的例行公事，當然要認真對待，不過也不用這麼嚴肅的像是赴考場應試般的如坐針氈。心存平常心，否則細膩的孩子會感到壓力。

　　 稍稍將手放下，端坐在沙發上，外子與我和倩屏息等候站在前方的勛開始正經說故事。起先，勛不改吊兒郎噹，身體隨著脫口的故事，頻頻不安份的動著。或許是彆扭吧，以前說故事，也沒見家人如此正經八百；或許緊張吧，深怕一不留神忘詞，說起故事就有些吞吞吐吐的。不過，說久，適應了現場的氣氛，語調和肢體動作也能夠泰然自若，一面描述精采片段，一面動手動腳，雖是一個人唱獨角戲，卻可是唱的有板有眼，毫不荒腔走板。

　　不過就是故事嫌長，如果時間足夠且老師同意，再說鄭成功斬妖除魔的第三則和第四則故事，不然是以第一和第二則為主。即使如此，勛還是抱持能夠一口氣說完四則故事的期待。

　　返家之後，詢問半天，勛對說故事這件事並沒著墨太多，只是清描淡寫的說，今天的故事他說了兩次，一次給中班同學聽，一次給大班哥哥姐姐們聽。晚間，與勛的老師通話，得知勛說的故事得到熱烈迴響，班上小朋友個個分享的心得不外乎稱讚勛說的好，口齒清晰，音量也控制得宜，搭配畫龍點睛的肢體動作，引起小朋友對於民族英雄的事蹟感到神奇，興趣，且難以置信。雖然在第一次說的時候，因一時忘詞，而停滯約20秒鐘，不過也因為這充足的20秒鐘，才能讓予勛有了緩衝與思忖的機會。宛若一開始扭捏放不開，故事也說不開一樣，全在於改變與習慣。

　　孩子的表現，是細水長流。不是時刻就能有所轉變，也不是輕易就能推翻一面穩紮穩打的牆。改變，與習慣，需要的是時間，與方法。

　　勛的老師問，是否在家給予特訓，也笑稱勛是個說故事的料。沒有，我說。只是他喜歡聽的故事，我會一再反覆唸讀。

　　這款麵包是趁早上和倩一起做的，打算當作明天的早餐麵包。

　　製作＂西洋香菜鮮奶bread＂需要的材料：

　　麵團－鮮奶120克，即溶酵母粉1/2小匙，冰糖粉15克，高筋麵粉160克，低筋麵粉50克，鹽1/4小匙，無鹽奶油15克

　　餡料－無鹽奶油30克，冰糖粉10克，鹽1/2小匙，鮮奶1小匙，乾燥西洋香菜葉1小匙

　　作法（所有麵團的揉製都是在美善品多功能料理機裡完成的）：

　　1. 製作麵團。除了無鹽奶油，所有材料放入料理機裡拌均成團，接著徐徐加入無鹽奶油，麵團打至光滑且具延展性後，取出覆蓋進行基本發酵約80分鐘。

　　2. 製作餡料。將所有材料混拌均勻備用。

　　3. 分割6等分，覆蓋鬆弛約10分鐘，整形成橄欖形覆蓋進行最後發酵約30分鐘。

　　4. 在每個麵團表面縱切一個刀口後，繼續發酵約10分鐘，刷上蛋液，在刀口處擠上餡料，送入預熱烤箱以上火170度下火160度烘烤約18至20分鐘。

　　美味秘訣：參考＂孟老師的100道麵包＂裡的＂西洋香菜鮮奶麵包＂食譜