檸檬魚好Yo

03/18/2010　香蕉巧克力派　　

　　最近開始利用現成起酥皮做點心是昨天的事，也是早餐，是果醬派和巧克力派。好吃，但沒做成功，或做的並不完美。------03/18/2010

　　烤過的果醬，原本因冷卻凝固的糖經由烤箱的溫度瞬間融化，沾濕了層層相疊的派皮，變的不好看，也不好吃了。不好吃並不是味道不好，而是派皮濕濕軟軟的，從盤子拾起時如作垂死掙扎，爛爛的，誰還想吃呀！後來才知道，吃法不同於起酥濃湯，除非是鹹派，甜的起酥派還是要冷吃的好。比較之下，巧克力派的賣相好多了，做成小小的一個，兩三口就能解決，包的緊實，即使融化也不會染指。

　　吃法會影響一個人對吃的感覺，端看那個人對吃法的重視程度。勛的動作雖是粗魯，品嚐食物的方式，也喜歡化繁為簡，以手代勞，但卻是最懂得品嚐食物的孩子，與勛相比，倩的動作是細致多了，不過就是不喜歡手指頭沾的黏呼呼的，一感受到不對勁，會忍不住抽面紙或濕巾擦拭乾淨，尤其是吃三明治或漢堡，總要用掉好幾張面紙。要她等待全部吃完再清潔，勉強不來還會發一頓脾氣。

　　可以想見，面對這看起來一點都不可口的果醬派和巧克力派，即使內裡包的是孩子平時愛吃的果醬和巧克力，倩卻一點都不為所動，勛倒是吃的津津有味，連今天的香蕉巧克力派也一併以昨天吃兩種派的豪邁方式吃完。吸吮著手指，勛真是滿足到讓人也想拾起一塊香蕉功克力派，塞入口中，模仿勛沈浸於美味好吃的面貌，直誇讚今天的早餐真美味呀！

　　吃法固然重要，但有一顆赤子與樂於嘗鮮的心，能夠品嚐真正美好的滋味，感覺對了，最重要。

　　製作＂香蕉巧克力派＂需要的材料，起酥片2片，香蕉切片1根，巧克力碎屑適量。作法，起酥片對切成2片共4片，在其中兩片的起酥片上並排放上3至4片香蕉片，撒上巧克力碎屑，疊上另一片起酥片，周圍捏緊，再以叉子壓出條紋，重覆動作再製作第二份，接著送入烤箱以上下火180度烘烤至起酥片完全膨起，且看起來金黃酥脆即成。

　　小叮嚀。起酥片入烤箱前，在表面再塗抹少許蛋黃液，會使香蕉巧克力派更金黃誘人。