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04/20/2010 茄汁鮪魚鮮蝦雲吞pasta餅   

 

  為同事代課,今天接勛返家後,外子風塵樸樸拎著我提早在五點鐘製作的魚鬆起司蛋三明治,驅車趕赴六點半鐘的課。------04/20/2010

 

  作法,三片土司,其中兩片放上起司絲,送入烤箱烤至起司融化且金黃,取出其中一片有起司絲的疊上適量魚鬆,覆以另一片起司絲的,再疊以荷包蛋,擠入少許美乃滋和蕃茄醬,再以另一片土司收口,對切放入便當盒中,方便提前二十分鐘抵達學校的外子有充足時間品嚐這道簡單的輕食晚餐。

 

  至於孩子和自己的,不想花費太多時間在廚房忙碌,徒留孩子於客廳裡獨自玩耍,也想留點時間為孩子讀書,因此,詢問孩子的意願後,決定以午食的茄汁蕹菜鮮蝦雲吞pasta混合四顆勛打的蛋液,與少許雞粉和乾躁巴西利,入熱鍋煎至成餅,便是十分飽足的三人份餐點。

 

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04/20/2010 魚鬆起司蛋三明治

 

  入廚房時,如果時間與安全許可,通常我會邀請孩子一起進入,為即將出現在餐桌上的美味餐食付出而努力,孩子也熟能生巧,且習以為常,也開始進入想要品嚐各種食材原始味道的階段。做麵包時,當孩子要求想嚐嚐砂糖的味道,原本因為不喜孩子吃糖而躊躇,卻又視這個機會可以給予孩子味蕾的刺激,畢竟要做好一塊麵包,或烹煮好一道菜餚之前,懂得各種食材的特性與味道,才能靈活運用,始能突顯食材與調味品在經過適當調和後散發迷人的風味。

 

  今天,混拌蛋汁且調味時,勛要求想嚐雞粉的味道,利用手指腹抓了一小撮,放入他張的大開的口中,一口含下,嗯,很鹹吧,我提供了味道的暗示。勛點頭,且說,好香的味道,好好吃哦!

 

  有件事,不得不稱許勛。今天早上幫忙摺疊衣服而接受獎勵的他,從一張大貼紙中挑選四張小貼紙,其中有三張因反覆黏貼而失去黏性。沒有因此將之丟棄,勛取出美術用品盒裡的口紅膠,在三張不黏貼紙的背面塗抹一番,翻過來旋即貼上他的貼紙簿裡,且用力拍幾下。是一個令人感到貼心的舉動。

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