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05/12/2010 魚鬆芝麻飯團和鮪魚香鬆脆餅  

 

  昨日去一趟哈魚碼頭,豐收不少,填飽了當下的肚,也為未來的日子鋪設好酒足飯飽的路。------05/12/2010

 

  今天,就利用兩種魚鬆,甜滋味且屬孩子的鮭魚鬆和較受大人喜愛的狗母魚鬆,成飯團裡的內餡,裹以熱火乾炒過的黑白芝麻和鮪魚香鬆粒,整個兒嚐來鹹甜鹹甜的,不小心,可會吃掉一鍋二杯米炊煮出來的米飯。鮪魚香鬆脆餅,更不用說,不僅鹹甜,比軟糯的米飯還帶著墊底的酥脆,利用藻鈣海苔脆片創造出來的卡滋聲響,是任孩子都無法抵擋的飯前小菜。

 

  最近捏飯團捏出心得與興趣,還想線上買個專門盛裝三角飯團的便當盒(也不一定要三角飯團便當盒,視預算與使用性而定),無論給孩子的爸帶便當,也好自個兒在家使用,過著在家上班吃便當菜的癮頭。且,正在閱讀平野惠理子的著作,"便當喔伊西ㄋㄟ !"這件碰巧的事,使我更堅定即使再平實不過的一餐飯也要讓它有味有色的。

 

  便當盒不是一個方型或圓型的密封盒就能交待將食物盛入內就能了結的事,反而是極為慎重且講究的事。土方便當,或大角便當,仍是現今日本人歷久彌新愛用的基本款。運用樹木浸軟捲成圓形或橢圓形製成的圓木桶便當盒,據說是從事山林工作者經常使用的盒款。以前幾乎家家戶戶都在使用的鋁製便當,呈橢圓或圓桶狀的。漆木便當適合用在人多的場合,如出門賞花,遠足,或運動會等,簡言相稱,是在野餐墊的忠實朋友。

 

  保鮮盒,現今愈來愈流行於帶便當的族群,不僅有各種款式與大小,且因為滴水不漏且好攜帶而受到青睞。可以使平凡的飯團變的耀眼且高級的壽司龍,由"鈴竹"製成的,既不扎手也相當光滑經緻。木片便當,用筷子挖掘便當底部的米飯時,撐著便當底部的手感覺溫暖沈甸,一口米飯時,似乎能感受充分飽濕的木片使飯變得濕軟黏密。可見,便當盒的款式與實用程度皆不能以從前標準與價值觀等閒視之了。

 

  不求華麗,新穎,但求實用,與滿足,嚐著鹹甜適口的魚鬆芝麻飯團和鮪魚香鬆脆餅,咀嚼間,我正在物色心中適合的便當。

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