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06/09/2010 嘉味胡瓜水餃  

 

  延續著招牌手工九層塔水餃的深刻印象,舌尖裡的味蕾正躍躍於試,急欲想品嚐嘉味手工水餃另一款的獨特滋味,胡瓜水餃。------06/09/2010

 

  不似上回煎的形式,此次正值夏季,天氣屬熱且悶,以水煮伺候內藏著能讓人消暑清熱的胡瓜餡,且化解上等嚴選黑豬肉的膏梁厚味。無九層塔水餃竄出的濃重氣味,胡瓜水餃雅致的味覺品嚐,感受著當時張騫出使西域帶回的胡瓜(又稱黃瓜),如今才有幸得此佐於餃子裡頭的佳餚美饌。

 

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 06/09/2010 鮪魚沙拉焗胡瓜水餃

 

  除此,充分利用前日製作用來填塞於番茄盅的鮪魚沙拉餡料,掩蓋在將胡瓜水餃剪成幾個丁的透明玻璃缽中,隨興擠上幾條美乃滋,再以新鮮九層塔碎屑妝點門面,推入預熱烤箱以上下火為二百度高溫,多少時間沒能說個準兒,只要以眼光判定,表面金黃,且缽裡的餡不斷冒著泡,倘若不熱,不熟,就該檢視烤焙的箱子是否在作怪了。

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