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06/10/2010 原味奶酪。凝固中  

 

  孩子的小阿姨生日,今天,外出用餐後返家歇息後,午后的陰雲綿綿,伴隨時而震雷欲聾的陣雨,我在廚房完成傳遞給小妹由衷祝福的生日甜品,芒果奶酪。------06/10/2010

 

  採用的是周老師的配方,鮮奶6杯,明膠片(吉利丁片)9片(每片約2.5克),細砂糖3大匙,大芒果1顆。不過,剔除額外添加於芒果丁裡的2大匙細砂糖,直覺的不想給易生痰且患有過敏病(鮮奶是慢性食物過敏原之一)的孩子食用過甜的食物,無非是滿足口慾饞念之時,能將對身體健康的危害減至最低程度。

 

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06/10/2010 南瓜屋。慶生

 

  先以2杯鮮奶略微煮至沸騰,熄火,一片片的明膠片,和徐的加入,重要的是一片融入鮮奶中後再接續著另一片。置入3大匙的細砂糖充分拌勻後,再添加剩餘的4杯鮮奶,填入透明杯或容器中待涼,也可使用空瓶或空罐子取代(如果醬空罐),送入冷藏凝固,食用前在奶酪表面填塞適量芒果丁,即是一道輕鬆且冰沁的夏日限定甜品,芒果奶酪。

 

  雖說是加了鮮奶油的奶酪嚐起來厚醇濃香,但想起那乳脂,不由得起了疙瘩,怎能由得自己明知無益於生理的食材,硬是要轉稼至脆弱,柔嫩,且敏感的身軀上呢? 

 

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06/10/2010 南瓜屋。慶生

 

  昨天勛生氣,因著與外子外出看病的過程起了衝突。返家後的兩人宛若敵人,無時無刻不對立著。為消除心頭憤怒,勛自告"憤"勇,邀請外子和我一同玩起"看誰最快走至終點"的遊戲,主角是兩隻甲蟲,外子一隻,我一隻。且不同以往,這次勛對急欲冀望我的甲蟲能夠走到終點,我心裡暗自嫉妒與吃味,這分明要置他的患難之交於移情別戀的懲罰。

 

  然,此舉卻意外地讓衝突的兩位當事人心情大好,那是在甲蟲從最初走到最後的過程中,卻也在連續兩次我無法符合勛的企盼,達成領先者的目標,反而降絀為輸家,使勛極其不悅。見其從喜至憂的差距表情,發現情事不妙,我順道給予孩子機會教育。輸贏乃兵家常事,重要的是參與者能夠盡情享受參與遊戲的過程,其中我提醒,他不也非常快樂的為我加油打氣,即使最終的結果非原先所預期的,我卻仍能感到開心而笑著接受自己是輸家的事實。

 

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06/10/2010 南瓜屋。慶生

 

  註:今日的低敏飲食記錄(飲料皆為水和無糖咖啡)

  06/10/2010 早餐-烤地瓜和芒果大福煎 午餐-外食,鮮蝦簡餐佐生鮮蔬果沙拉棒和果凍 晚餐-外食,1塊肯德基炸雞佐烤地瓜,飯後水果1份葡萄

 

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06/10/2010 南瓜屋。慶生

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