低敏食譜。全麥蘿蔔泥煎餅【5Y5M4Y3M】－檸檬魚好Yo

08/03/2010　全麥蘿蔔泥煎餅　　

　　材料，燙麵麵團，中筋麵粉200克，全麥麵粉100克，橄欖油25克，沸水150克，冷水40克，鹽1/8小匙。內餡，白蘿蔔泥600克，蔥花2支，溫水泡過的蝦皮3大匙，麻油2大匙，鹽1/4小匙再多一點點，白胡椒粉1/8小匙。

　　今天第一次手空空的走在前往孩子幼稚園的路上，沒有倩的陪伴，身邊雖然倚的是孩子的爸結實硬朗的軀體，但心繫著的那一隻往上抬起的小手，緊抓著我的手不放。原本倩所寄託的安全感，如今卻成為我渴望向她索求的溫暖慰藉。

　　滴起小雨來，時而巴望著天空的外子看似有些憂心，像在禱告似的那雙明亮的大眼，隔著眼角的鏡片，向上天祈求，雨可別真的下下來，就看在兩個稚嫩的孩子期待自己的爸媽跨進校門，迎著他們的笑臉，牽手，悠閒，漫天聊著，踩起靈活的步伐，愉快的走回家。

　　終於，等待已久的時候到來了。扭開把手，門順手往前推，瞥見坐在老師身旁的倩一見到我的模樣，就在所有小朋友面前整個人從座椅上一躍而上，無視課堂是否還在進行，便飛快的衝向我已伸出的兩隻手臂，她，落入了思念的懷抱裡，我，沈入幸福的深淵中，渴望的喊了幾聲媽媽，綿延不絕，絲毫不厭倦。摟著我的她乾脆坐在我半蹲座姿的腿上，聽著老師向我訴說她今天的表現。

　　是哭了幾次，為不敢跟老師說想如廁而啜泣，點心時想著媽媽而垂下淚來，因無法解決面對挫折而傷心難過，但，老師卻讚許有嘉，倩沒有出現大哭大鬧的情形，不挑食，午餐和點心都能順心吃完，也很能喝水，不過，就是虎口比較沒有氣力，無法獨自將書包上的拉鍊拉齊，需要多加練習。

　　此時，勛的老師湊上前來，面帶興奮的笑意的與我分享勛與倩在課堂上的互動。兩位老師與我們達成共識，當倩遇上困難時，作哥哥的勛僅能口頭指導，不能為要學會獨立的倩親力親為，兄妹倆也不要成天溺在一起，這麼做，希望能夠減少妹妹過於仰賴哥哥的頻率，也能增加倩與其他小朋友互動的機會。

　　提醒一次就照單全收的勛的確做到了我們提出的要求，勛的老師還笑著補充倩自我介紹時勛誇張的笑聲和動作，說是當所有小朋友問倩你是誰時，懵懂的倩也許是甫進入陌生環境一時不適應，面對所有教室裡的小朋友眼睛乾巴巴的望著她，手足無措的她只能重覆說出＂你是誰＂回應他們的疑問。才聽見倩的回答，聽勛的老師形容，他整個人笑到撲倒在地，一點都不誇張。不知情的人，很難想像，他們兩人是兄妹關係，說完，勛的老師走回班級中整理秩序。

　　走在回程的路上，勛邊走邊細數著倩今天哭的次數，有四次這麼多耶，睡覺的時候哭，吃點心的時候哭，上廁所的時候也哭，沒抽神秘箱也哭......，妹妹，我告訴你哦，你抽過神秘箱之後就不能再抽了，一天只能抽一次，知道嗎？

　　蘿蔔泥煎餅的作法，燙麵麵團醒約40分鐘時，準備內餡材料。白蘿蔔原本要刨成絲卻過了頭幾乎成泥了，加入少許鹽靜置約15分鐘後擠乾水分。起鍋，倒入麻油，依序放入蝦皮，白蘿蔔泥，和蔥末炒出香氣撈起成為內餡。麵團分成8等分，擀成約20公分的圓片，中間舀入餡料，抓摺子後收口，略微壓平，再入油鍋煎至雙面金黃即可趁熱食用。　　