檸檬魚好Yo

11/03/2011　南瓜乳酪泥  　　

　　又掛病號的倩完成閱讀任務（每天唸讀兩個注音符號和背誦兩首繞口令）後，開心地尾隨我進入廚房一起動手做點心，好舒展舒展我有志難伸的鬱悶（早上九點鐘，原本想出席一場圖書講座，卻因著孩子生病請假......），藉由能夠讓人吮指回味的南瓜乳酪泥，以及南瓜乳酪點心派......11/3/2011

　　備齊材料並不難（配方源自Carol自在生活），如果利用一只鍋子做到底，其實作法一點也不礙事。那麼，就利用倩記錄在筆記書上的塗鴉複習作法，並宣揚親子DIY是件輕而易舉的事。

11/05/2011　南瓜乳酪點心派  

　　取出日前蒸熟的冷南瓜泥，300克直接倒入平底鍋炒出水氣，使重量減至約180克左右（原食譜是150克）後盛出。150奶油乳酪（原食譜是切達乳酪片），30克二號砂糖（原食譜是40克），和60克鮮奶（原食譜是鮮奶油），原鍋，微火加熱至鍋裡所有材料融合一起（倩幫忙取木鏟拌，只不過力氣過小，尚需要我在背後推波助瀾），熄火。加入炒好的南瓜泥，倩一起徒手分的二顆蛋黃，和一大匙低筋麵粉仔細拌勻，填入事前以烤焙紙壓底圍邊的八吋蛋糕模具，放上預熱烤箱，上下火200度烤10分，調溫至160度續烤40分。

　　脫模，放涼。待另一個孩子放學且午時小憩後（事實上未等到此時早已搶先一步＂偷偷地＂享受吮指回味的樂趣了），舀起一小方塊，襯墊在養生薄餅上，再一片薄餅＂泰山壓頂＂，呈現在孩子眼前的竟是一道即興，簡便，卻富含營養且深具濃郁風味的午茶小點，南瓜乳酪點心派。