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09/10/2010 豆漿養生粥   

 

  帶渣豆漿適量(視個人喜愛的濃稠度而定),五穀飯1碗,泡軟紅棗去籽6顆,黃耆4片,桂圓肉6片,黑糖適量,仙貝餅乾或牛奶餅乾少許。------09/10/2010

 

  豆漿和五穀飯入湯鍋裡以中小火慢煮,滾沸時依序放入黃耆,桂圓肉,切碎的紅棗屑,小火熬煮至湯汁呈現濃稠,加入黑糖調味,拌勻熄火後盛起,食用前撒入些許捏碎的仙貝或牛奶餅乾。利用此種童趣的吃法,不習慣品嚐濃稠甜粥的孩子衝著酥脆鹹甜的味蕾會更願意多啖幾口的。

 

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09/10/2010 牧羊人豬肉派

 

  牧羊人豬肉派,是即興的利用日前熬煮的不麻婆肉醬鋪底,再將去皮切成粗條以水煮熟的馬鈴薯,壓成泥,加入無鹽奶油,牛奶,一顆蛋黃,鹽,和黑胡椒粉拌勻而成的細緻薯泥,均勻覆蓋在不麻婆肉醬上,利用叉子於薯泥表面劃出紋路後,撒上乾燥巴西里,再抹上少許融化奶油,進入預熱烤箱以上下火皆為200度烘烤約20至30分,或薯泥表面金黃焦脆即成。

 

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09/09/2010 烘焙教學示範。在勛和倩就讀的學校

 

  離最後一次上台教學至今已經有五六年的時間,不過面對昨日的烘焙示範教學,雖不是自己所擅的,甚至課堂中有老師詢問,我是否在外開業,卻感受不到以前處理這種場合的緊張與羞怯。不知不覺,在養兒育女的摸索與體驗過程中,我改變了。原本在意的目標成就,不再是生命裡唯有的一切,猶有勝者是真心付出與虛心學習的機會。緊張與羞怯早已被分享與喜悅掩飾了。

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