檸檬魚好Yo

09/27/2010　黃金紫芋地瓜土司　　

　　與北海道湯種牛奶土司雷同，僅差於全蛋（約56克，10%），鮮奶（約173克，31%），和湯種（約170克，31%）的比例，這次除了鮮奶油不添加，也包入混合2大匙砂糖與共160克的紅地瓜和紫芋地瓜的黃金紫芋泥。------09/27/2010

　　作法在此不贅述，同北海道湯種牛奶土司，不過，特別提出土司的烤溫。之前曾經建議，可以上火150度下火190度烘烤不加蓋土司，以求烤色勻稱。但經試驗，發現，花費相同的時間，黃金紫芋地瓜土司不僅上色不足且未完全熟透（150度190度烤約20分鐘後，調升下火200度續烤10分，發現未熟，關掉上火，續烤約5至10分。）因此，為能確保不斟於完美的情事再度發生，仍然維持原來的烤溫，上火150度下火200度，烤焙約30度35分。

09/27/2010　黃金紫芋地瓜土司

　　豆腐地瓜菜餅，午晚餐的一道菜色，仿Carol的豆腐野菜丸子衍生出來的點子。材料，芙蓉豆腐1包，雞蛋1顆，木耳絲1片，梅干薯條絲1杯，泡軟乾香菇絲2朵，香菜末1把，芙蓉豆腐附贈的柴魚醬汁，太白粉4大匙。作法，所有材料混合均勻，不似Carol的乾爽，像是濕麵糊，以湯匙舀起，入熱油裡煎成金黃餅狀。毋須沾附其它醬汁，單食，就能讓厭惡香菜獨特氣味的倩豎起拇指，邊啖邊滿足的說，讚！

09/27/2010　豆腐地瓜菜餅 

　　火腿美乃滋麵包，明天就是教師節了，那是送給孩子的老師Home-made的手作麵包，希望能獲不愛吃甜食的勛老師的味蕾青睞，也祝福同是手執教鞭的外子，在這個逐漸式微且輕易便遭人遺忘的節日裡，教師節快樂！為此，孩子利用現成的圖紙做了兩張陽春卡片，分別獻給各自的帶班老師。裡頭祝福的話，勛說的是，祝福鴨子老師種出很多漂亮的花（為他執筆時，我問理由，勛回答，因為能有更多新鮮空氣。），倩說的是，祝福怡嘉老師天天快樂，最後補畫了自己有著豬鼻子的好笑模樣。

09/28/2010　火腿美乃滋麵包

　　材料，高筋麵粉195克（68.4%），低筋麵粉90克（31.5%），新鮮酵母9克（3.1%），鹽6克（2.1%），細砂糖30克（10.5%），奶粉12克（4.2%），全蛋50克（17.5%），水75克（26.3%），湯種75克（26.3%），無鹽奶油45克（15.7%），火腿片10片，桂冠沙拉醬（連結）適量，乾燥巴西里少許，新鮮九層塔適量。詳細作法可參考Yvonne C.的＂65度湯種麵包＂食譜。

09/28/2010　勛的教師節卡

09/28/2010　倩的教師節卡