洋蔥末1/4顆,茄子切斜塊1條,冷凍蔬菜丁1/2杯,桂冠肉丸子12顆,蒸熟地瓜切塊3小條,圓筒麵4人份,南瓜濃湯適量,新鮮迷迭香適量,帕馬森乳酪絲適量。------10/29/2010

 

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10/28/2010 桂冠。火鍋肉丸子

 

  南瓜肉丸子焗烤圓筒麵是第一道誘引在授課空檔之餘忙於撰寫論文的外子登來厝呷好料的飄香美味,也是為一圓孩子想品嚐義大利麵,與在遽降的冰涼氣候裡,靈光乍現的憶起冒出蒸氣,暖呼呼的熱燙火鍋,所有人的胃口都有志一同的指向能為一個暖鍋增色添味的火鍋料。但,又要從中求取每個人味蕾裡的平衡,那麼,烹調一盅混合麵與鍋的料理,非這道圓筒麵莫屬,而其中,最能與義大利麵匹配的就是肉丸子了。

 

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10/29/2010 南瓜肉丸子焗烤圓筒麵

 

  隨著圓筒麵浸潤於南瓜濃湯裡的肉丸子,不僅保留裡頭的鹹香肉味,以及荸薺與豆腐添加的層次口感,也因此多了幾分香甜汁液,與純粹入湯頭中烹煮的滋味大相逕庭,顛覆火鍋料就該放火鍋裡的作法,也使專屬東西方的食材結合的更緊密。

 

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10/28/2010 桂冠。栗板燒

 

  栗板燒,很輕易便勾起對於栗子的美味偏好,尤其在這個栗子盛產的秋天季節裡,正好彌補自己上一趟量販店沒能如願買到生栗子的缺憾。含有大豆成分,這款火鍋品項很適合放在熱湯裡,讓細密的空洞擁有足夠的烹煮時間,吸取湯汁的辛香精華,可以想見,與牛肉塊一同在肉湯裡載浮載沈的栗板燒,和家人共桌爭相舀起那一小格方塊的饞樣,一鍋牛肉麵湯裡會存在多少美好"汁"味,又會留下多少稍縱即逝的溫馨記憶。

 

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10/30/2010 栗板燒牛肉麵

 

  魚餃,伴隨成長的兒時滋味,取來做魚餃脆皮披薩,是再適合乳酪絲那黏稠口感也不過了。去邊的茴香土司擀壓緊實,塗抹一層輕薄的美乃滋,均勻撒上剪成丁的魚餃和罐頭玉米粒後,鋪滿帕馬森乳酪絲收尾,覆蓋入平底鍋裡烘烤。待乳酪融化,再綴以紅花綠葉,枸杞子,與九層塔和香菜碎屑,再覆蓋略燜,掀蓋,即刻的美食賞味,緊實的土司經過烘煎後的入口酥脆,搭以魚餃裡竄出的蔥油香Q,佐上期間美乃滋與乳酪絲遇熱的軟滑,餐桌上的每個人很難置信,這款火鍋料的獨特魅力。

 

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10/28/2010 桂冠。魚餃

 

  爆球,是孩子給這一顆顆白皙魚子球的爆漿封號,魚子球鴨兒芹義大利麵也順著孩子的食慾應運而生。利用亞麻仁籽油,簡單的蒜味爆香,煮好的斜管麵快速翻炒,續入汆熟的鴨兒芹菜葉和切剖成四分的魚子球,混合均勻,入水,撒鹽調味,盛盤時,一粒粒澄黃的魚卵,黏附在斜管麵的裡裡外外,惹得因著生病過了幾天清淡飲食生活的孩子大啖特啖這一盤輕食的美好滋味。

 

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11/01/2010 魚餃脆皮披薩

 

  正忙於收拾,甫端上桌不久的爆球麵,一掃而空,尾隨而來的是衣裳右下角的一陣晃動,低頭瞧,原來是討著再賞一盤的孩子的幸福臉蛋。 

 

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11/01/2010 魚子球鴨兒芹義大利麵

 

  對了,現在品嚐桂冠各式火鍋料,還能為自己獲取iphone4的機會,詳見此連結

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