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12/02/2010 無花果醬  

 

  新鮮無花果920克,細砂糖450克,新鮮檸檬汁1顆。------11/30/2010

 

  原本無意將難得嚐鮮的無花果製成可以拉長保鮮期限的無花果醬,與之前的情狀雷同,許多食材必須再加工處理一樣,全肇始於孩子的身體微恙。勛因染上腸胃型感冒病毒,全身攤軟無力,甚至在初嚐一口新鮮送到剖半的無花果時,禁不住腸胃的翻攪而全盤吐出,連同早晨勉強攝取的微量地瓜豆漿。

 

  醫生囑咐,稀飯和綠色蔬菜是幫忙孩子儘快讓腸胃脫離病毒荼毒的最快,也是最佳的居家照護方式。但,當心存慶幸,事隔一日,勛的病情明顯好轉之時,倩卻頻頻抱著肚腹,嘟嚷著肚子好脹,肚子好痛。唉,雖然醫生提出的警訊言猶在耳,感冒病毒容易擴散,小心妹妹且避免染上,然,如預期的,即使倩有較強於勛的低抗力,仍不敵感冒病毒的摧殘,妹妹也淪陷了。

 

  蔬果,就是要新鮮趁食,好吧,既是非預料中事,那麼最理想的應對法則,先順應著它,再按照自己的步調,做預料中的事。無法完食的新鮮無花果,對剖,與配方裡的細砂糖一起在冷鍋中靜置1小時,開中大火熬煮,隨時擠入新鮮檸檬汁,待水分大約都蒸發以後,轉以小火繼續熬煮至醬汁濃稠,便可趁熱盛裝倒入消毒過的玻璃罐中,毋須等待,旋即馬上覆蓋倒置(作用是透過熱脹冷縮的原理模擬真空保存的效果),放涼,常溫存放。但,在開罐食用後,就要置於冷藏保鮮了。

 

  猶記得,這個月初,趁百貨週年慶檔期,購置了一組觀望已久的鍋具,瑞康屋著名的休閒鍋(Hotpan),一個4.5公升,另一個2公升,包含心情調理鍋,保溫袋,削皮刀等。新鍋具和廚房傢俬入住家中的當天,眼尖的孩子從學校返家時便察覺廚櫃裡的動靜不太尋常,湊近仔細一瞧,勛興奮的大叫著,好可愛的鍋子哦,我要幫它們取名字,大的這個叫綠光,小的叫橘光。

 

  飯後,像是想起什麼似的,倩突然對我說,媽媽,你怎麼一直買鍋子啊?!

 

  好冤哪!這一筆也不過是今年的第二筆出手,第一筆是22公分的LC媽咪鍋。況且,買鍋子還不就是為你們烹煮,全家都受惠。

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