檸檬魚好Yo

04/04/2011　裸麥核桃葡萄乾麵包  　　

　　裸麥核桃葡萄乾麵包，周日傍晚，趁外子帶孩子選購兒童節禮物的慢活時間製作的。------04/03/2011

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4/03/2011　孩子房  

　　配方取自小食堂烘焙筆記，水260克，橄欖油35克，雞蛋1顆，高筋麵粉2杯，裸麥粉1又1/2杯，鹽1又1/4小匙，細砂糖3大匙，新鮮酵母15克，核桃1杯，葡萄乾1杯（不足的部分以蔓越莓乾取代）。此配方對我而言，水分多了些，操作時非常仰賴持續撒粉的動作，以擺脫濕黏引起的不便與不適。毋論滾圓或塑形，為減少手粉的使用分量，也因此在壓擠空氣時動作是盡量輕盡量柔。第一次發酵60分，滾圓鬆弛30分，塑成4分橄欖形麵團，第二次發酵60分，入預熱烤箱前，以小刀割出葉脈紋並撒上裸麥粉。烤箱溫度，上火190度下火210度，烤焙約25分。

　　日前，於廣播中，談論從小養成孩子正確理財觀念的話題。有興致，特別側耳傾聽，也做了簡約的筆記。育兒家指出，將孩子的日常花費分為二大類，必需的，和想要的。必需的費用，算計在父母的理財帳簿上，想要的，則由孩子自己打理，但界限必須落在雙方談好的預算中，如可以撥出最多但不超過五百元購買自己想要的玩具，而付出的金額是來自平時父母給予的零用錢攢來的。

　　掛上蚊帳的第一天晚上，終於，孩子開始邁向以此為根基的獨立生活，而我們也找回六年前的獨立空間，但，面對孩子的獨立，歡喜的同時，也不禁擔憂與感傷。

　　清明前的周末，趁好天，與孩子同遊台中都會公園。