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04/06/2011 乳酪熱狗捲

 

  材料,高筋麵粉370克,全麥麵粉30克,細砂糖30克,鹽1/2小匙,新鮮酵母12克,雞蛋1顆,水170克,黑胡椒粉適量,無鹽奶油20克。------04/06/2011

 

  內餡,乳酪4片對摺成8小片,熱狗8條。

 

  揉好的麵團第一次發酵60分,滾圓8份,鬆弛15至20分,壓出空氣再滾圓後,搓成水滴狀,擀壓成倒三角形,於三角形底部墊上乳酪片和熱狗,捲起後收口朝下,第二次發酵60分,入預熱烤箱前,刷上蛋液且撒些黑白混色芝麻,烤溫,上火170度下火190度,烤焙約25至30分。嚐過,自覺鹹味有多加些,不過外子認為,搭配乳酪和熱狗的鹹口,味道足夠了。

 

  和勛獨自睡在各別的床鋪上,昨晚已是第四天了,雖然沐浴時倩嘟嚷著,喜歡和媽咪一起睡覺,但語帶鼓勵的同時,自己仍堅持,坐在床緣,陪伴她一會兒,離開前擁抱親吻後,再由她獨立進入夢鄉。

 

  孩子房啟用的第一天,以為喜歡躺臥在外子臂膀上的勛和喜歡摟抱著入睡的倩會因此抗拒,中午小睡片刻時,躺在精心營造舒適且熟悉的氛圍裡,他們卻表現出意料之外的沈穩與冷靜,甚至喜不勝恣。

 

  陪伴孩子成長的過程中,有時,擔憂是多餘的,順其自然,反而能夠順勢而為。

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