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  曾獲食品特優獎與神農獎十大傑出青年農民產品,又於去年獲選2010嘉義縣嚴選伴手禮之一,桔祥禮盒裡的金桔酥和金桔檸檬濃縮汁猶如走在星光大道的新秀般星光熠熠,不僅外顯,內裡皆備受矚目。------05/18/2011

 

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  蔡海漂先生是店家民雄金桔的創辦人,由於在朋友家與金桔結下的因緣際會,促使蔡先生以四健會指導員身份竭誠提倡四健精神,並胼手胝足教育會員栽植金桔,經民雄鄉農會輔導監製下,因此成就了嘉義在地的優良產品。且,醞釀而出的"四健牌"商標專用權,更使出產的商品亦深獲市場信譽和肯定。

 

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  近五十年歷史,民雄金桔採高科技除酸,除苦,和完全去籽的技術,將原本不適生食的金桔製成仍保有金桔原始且獨特的微酸淡苦風味,如今天品嚐的金桔酥和金桔檸檬濃縮汁,以及金桔餅,鹹桔餅,金信果醋,金桔油,金桔醬,金桔蜜餞,金桔饅頭,金桔香腸等,琳瑯滿目的相關產品足以讓鍾愛金桔的饕客愛不釋口。

 

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  與以往對"酥"中式點心的刻板印象不同,民雄金桔產製的金桔酥非四四方方端正的方塊,是一個圓柱體,約莫二個指節長,且小巧精緻,以拇指與食指的指腹就能不費力的輕盈拾起。初嚐,裹外的酥皮雖然在腦海中瞬間閃現了各式水果酥的樣貌,但,因著咬合的動作而隨之剝落黏附在金桔表面的酥皮,曝露了金桔酥的真正玄機。一顆完整,如水晶般晶瑩透亮的金桔,躍入眼簾。

 

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  無防腐和人工香料添加,躲藏於金桔酥裡的九分熟金桔事先經過糖漬,再以酥皮包覆,或酥或軟之餘,還能感受從唇齒壓擠飽滿糖漬金桔時突然爆出漿汁的驚喜,是午茶時光享受茶與咖啡混合香氣的同時意外譜出的"爆漿"話題。不過,對於不嗜甜食且稍食甜便生痰的我,若是慢食著好小一口,搭配啜飲一抹溫熱,糖和奶味皆無添加的黑咖啡,或紅茶,在充分品味金桔酥的內裡與製著的用心當下,延緩,甚或消解因此可能引來的喉嚨不適。

 

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  三興有三寶,金桔,鳳梨,中正三個寶。金桔有三多,汁多,子多,C多。金桔有三好,養顏美容,止痰潤喉,治咳嗽。這是金桔農莊為促銷與推廣在地農產品金桔而編製的口訣。續金桔再製的小點小食之後,在此次體驗的附屬產品中,以新鮮原料濃縮而成的金桔檸檬濃縮汁,富含維生素C,或對八倍的冷或熱開水調勻成金桔檸檬水,或直接塗抹於土司,或作淋醬,澆在自製無糖的新鮮優格上,撒些脆片或果仁莓乾,即成一道無論佐餐或點心,攝取營養,也有助消化。

 

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  不僅如此,為因應休閒農產趨勢與開拓崇尚自然人文的新理念,民雄金桔亦於幾年前開闢了現今的金桔農莊。園區內,利用廢墟牛舍重修整建的生活栽培餐廳,供應道地美味的養生餐點和獨特的金桔風味餐,以"講古"重新再包裝的閒置倉庫,亦展示了五十年代農莊生活的古民藝品,且,透過穿越"金桔時光歲道",古樸的紅磚更娓娓道出金桔農莊的歷史。此外,尚有可供戶外教學的生態池,和體驗野外生活樂趣的露營與烤肉區等。

 

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  無論對民雄金桔的金桔產品或其開闢的金桔農莊感興者,歡迎進入官方網站深入瞭解或ihergo與人結盟團購,也可在直接加入民雄金桔粉絲團(http://www.facebook.com/mingshiungjinjin)的實際行動支持的同時,更能獲取即時的遊玩或購物的相關訊息。

 

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