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07/04/2011 青蒜馬鈴薯濃湯    

 

  使用的鍋具是福維克美善品多功能料理機。------07/04/2011

 

  診斷是腸病毒的第二天,早食,沒胃口的勛僅舔了幾口HOTPAN熱騰煮成的親子雞蓉茶湯粥(茶湯和隔夜米飯比例二比一煮成茶湯粥,滾沸時加了雞絲,打入一顆雞蛋,再撒一把蔥花,熄火,放入外鍋燜5分鐘),未見底,便草草一語"我吃飽了"輕描淡寫著他即將離開餐桌倒向沙發的慵懶訊息。

 

  僅昨夜急性高燒止不住的情況內服一包退燒藥,如今,雖仍發燒不斷,但藉由全身塗抹藥酒,撥背順氣,以及冰敷四肢三者交替輪流的方式,總能使發燒暫時趨於緩和,也能在退燒的空檔,勛加入倩的玩樂陣容,大人們也能舒口氣,偷空品茶,或杵靠在沙發抱枕上小憩片刻。

 

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07/04/2011 青蒜馬鈴薯濃湯  

 

  冰箱食材幾乎用罄,反正閒著,於是攜著掛病號的孩子出門上傳統市場簡單採買,幾把葉菜,辛香,根莖,與新鮮瓜果。過程中,瞧我買的興致高昂,頻頻詢間各式食材的幾斤幾文錢,呆住,就杵在兩旁菜簍子勉強挪空出來的羊腸小道上,顯露病態的模樣,勛卻也不怎麼以為意的奉勸我,別買這麼多菜了。心裡並不在意,因為我明白,他大概是疲累想回家吧?!

 

  返家後,伺候著孩子早午餐間的點心,水梨切片,便開始打量午食菜譜,當然以增強抵抗力且能填飽胃腸為主要內容物。更重要的是好入口,喉嚨發炎腫痛,能稀哩呼嚕不用咀嚼就將飽足和營養穿過喉嚨,流經食道,進入胃腸,就屬流質湯品最適宜,尤以放涼成就的冷湯,更能舒緩吞嚥時的刺激與不適。

 

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07/04/2011 青蒜馬鈴薯濃湯  

 

  那麼,來碗熱食冷食皆宜的青蒜馬鈴薯濃湯吧!需要的材料,馬鈴薯1顆,烤熟地瓜1條(尺寸與馬鈴薯相同),洋蔥1/4顆,青蒜2支,月桂葉1片,新鮮香樁葉20片,冷開水1公升,鹽和黑胡椒適量。作法,馬鈴薯去皮切滾刀塊,熟地瓜因是早晨製作免揉麵包時一起入烤箱烘烤,若無現成,和馬鈴薯處理方式相同,去皮切滾刀塊。洋蔥切小塊,青蒜切段。取出美善品多功能料理機,倒入2湯匙橄欖油和洋蔥片,以溫度100度速度1時間1分半爆香後,放入青蒜段和馬鈴薯(若是生地瓜也一起放入)一樣的速度時間和溫度一起拌炒。

 

  拋入月桂葉和新鮮樁葉略拌,即注入冷開水,溫度100度速度1燉煮約20分。最後,放入熟地瓜與鹽和黑胡椒調味,設定3分鐘,速度為10,開啟料理機的磨碎功能,熱情澎湃的攪打成一鍋濃香潤口的香蒜馬鈴薯濃湯。食用時,可以個人喜好,酌量磨入鹽和黑胡椒。基於觀照孩子起了炎症反應的喉嚨,僅添了少許黑胡椒提味。

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