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  近期,因閱讀珍古德著作,用心飲食,明瞭也接受,拜於科學與技術進步之賜,基改食物和動物已經無處不在的事實。------07/06/2011

 

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  這些經過實驗室改造的"科學怪食",據悉,就連許多動物在面臨基因改造生物時都會顯露本能的反感,當然對人體健康而言,肯定弊多於利,如長期食用基改食物,會使器官受損,並造成免疫功能不全。然,生活中存在著許多裸眼看不見的基改生物,產品上少了確實的標示,實在讓人無所適從,除了大豆,玉米,和油菜這排名前三名的基改作物,即使包心菜,萵苣,馬鈴薯,蕃茄,和茄子等生鮮蔬果都可能經過基因改造。

 

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地瓜豆漿

 

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地瓜豆漿

 

  珍古德因此建議,唯一保證不會吃到基改食物的作法,便是購買有機食品。那麼,經過"慈心有機農業發展基金會"有機認證,採有機農法種植,且不施以農業,化學肥料,和人工添加物的L4N有機黃豆遂成了自己和家人能夠安心食用黃豆,同時是補充優質植物性蛋白質的主要攝取來源。不含防腐劑,不用二氧化硫燻蒸的L4N有機黃豆於加工包裝過程中完整保存了豆類的營養價值。

 

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  不僅有機黃豆,L4N有機黑豆,和包含五種綜合豆類營養(有機黃豆,有機黑豆,有機亞麻黃豆,有機燕麥黃豆,和有機五穀黃豆)的L4N有機黃豆禮盒,也都納入日常飲食中。磨製成豆漿,是品味有機黃豆最直接且單純的方式,添入其他食材與之搭配混合,如地瓜豆漿,燕麥豆漿,杏仁豆漿,堅果豆漿,南瓜豆漿,和芋頭豆漿等,都是考驗著主婦巧思所能發想出來易受孩子接受的可口組合。

 

      

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  然,要呈現黃豆的美味何止如此,除了加工再製成傳統早餐店備受歡迎的鹹食,鹹豆漿,或午后點心,甜或鹹豆花之外,拋入幾把幾顆的黃豆,和動物性蛋白一起燉煮成一鍋鮮美湯品和燉料,也能與米一起燜煮成主食,黃豆白(糙)米飯,黃豆鹹粥,以及改以糖調味,且利用L4N有機黃豆禮盒裡已經體貼配砰好的黃豆,不勞主婦費心,就能與其他穀類和堅果共熬出一盅盅香甜清粥。

 

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紅酒黃豆燉牛肉佐雞肉球  

 

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  L4N有機黃豆L4N有機黑豆,和L4N有機黃豆禮盒裡,夾鍊式的包裝設計,只要輕柔撕開,就能讓人取用方便,也好收納保存。不過,已拆封未用罄的黃豆,仍舊建議放置冰箱冷藏保鮮。若變質,吃了,反而有害健康。

 

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南瓜黑豆漿  

 

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