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01/08/2012 草莓小蛋糕    

 

  難得可以悠閒的早上,任由孩子在客廳裡一會兒"咻咻咻"的飛過一架飛機,一會兒轟隆轟隆的駛過一列火車,我則揣著鏟子,剪刀,報紙,和一大袋培養土,待在曬衣間和花園兩用的陽台上,為芙蓉下方枯朽的葉子和枝條修剪,為一周前扦插的薄荷終於成功長根喜不勝恣,為稍待即將和孩子一同製作的草莓小蛋糕開想像與期待著。------01/08/2011

 

  教導倩手持著電動攪拌器,利用二顆全雞蛋和有機黑糖混合隔水充分打發的澎脹效果,加入粉料和奶油後快速攪拌,接著傾倒在簡單以防沾紙護著的淺烤盤上,烤至上色與熟化。等待出爐時間,倩忙不迭地沖洗新鮮的大湖草莓,我也將從冰箱取出的奶油乳酪微波融化,再隨興拌入加拿大楓糖漿,攪至乳霜狀備用的同時,烤箱裡早已傳來一陣一陣的,撲鼻而來的甜糕香氣。

 

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01/08/2012 草莓小蛋糕    

 

  還剩幾顆草莓在清水中載浮載沈,倩迫不及待地拋諸腦後,一蹦一躍地衝向烤箱前,蹬起腳跟,湊著烤箱門邊好近好近。提醒她小心別給燒熱的門邊燙著了,她也嚷嚷說,蛋糕聞起來好香,看起來好好吃喲。

 

  出爐的蛋糕一會兒放涼後,與冕和倩通力合作,利用中空的司康模具或小的杯具壓出圓餅狀,且在每塊餅上頭均勻塗抹一層楓糖奶油乳酪霜。二塊成一對,置底的一塊平均鋪上三片草莓切片,疊上第二塊蛋糕片後,中間放上一顆完整草莓,再襯上新鮮現摘薄荷,便是惹得孩子心情夯極了的,賣相不遜色於坊間鮮奶油蛋糕的,美味誘人的家常草莓小蛋糕。

 

  多做了四份,親送給這兩週來走得親近的同鄉住戶,夫婦二人和他們兩個孩子。 

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