檸檬魚好Yo

　　歡喜家人，朋友，和鄰居對於此二款吐司讚譽有佳。------06/27/2012

　　日前，因著美味的山型白麵包，無論為時已晚，仍冒著我們早已入睡的風險，鼓起勇氣撥通電話，就要與正在為孩子鋪床的我說，你這次做的麵包好好吃哦！就這樣，燃起了一顆想要做出更多新鮮卻單純好吃麵包的美好心情，與鬥志。

　　以及甫進駐廚房的利器magimix食物處理機的助興下，趁熱打鐵地，接著揉製了山型牛蒡白麵包。需要材料，高筋麵粉500克，二號砂糖20克，鹽10克，奶粉10克，冰水320克，即溶酵母粉5克，無鹽奶油25克，牛蒡絲70克。上火200度下火200度烤20分，上火180度下火200度續烤5分，上火170度下火200度續烤15分。此次經驗成為宜蘭旅行結束後的某一日（07/02/2012）製作青橄欖油土司的借鏡，除了無鹽奶油和牛蒡絲分別替換成冷壓初榨橄欖油和罐頭青橄欖（事前切成薄片狀），也調整了烤焙的溫度，上火190度下火200度，僅中途交換土司模的受熱位置，同樣的溫度可保萬無一失的烤至出爐。

　　更在出門遠遊前的凌晨，利用熟成過度的香蕉，新鮮出爐了香氣濃厚滋味豐富的香蕉杏仁果土司。需要材料，高筋麵粉500克，二號砂糖70克（視香蕉果肉的熟成度彈性可降低甜度），鹽7克，奶粉15克，鮮奶50克，冰水125克，香蕉果肉150克，即溶酵母粉5克，無鹽奶油50克，杏仁果碎粒100克。上火190度下火200度烤20分，上火180度下火200度續烤20分。