運用高雄縣大樹鄉三和瓦窯出產的迷你小磚頭,於暑假周三的午后,我們一行人在台中放送局一起砌成一棟厝。------07/11/2012

 

  透過現場愛心姐姐們的引導協助,與親自體驗砌磚的學習過程中,孩子逐漸懂得建造磚屋的原理和準則。並非直線往上堆疊,而是必須以交叉疊放的方式,才能讓磚頭彼此能夠穩固的在厚厚的水泥漿間緊密貼合。此外,構造也成為砌磚時的重要關鍵,關乎是否可以充分運用現有材料包裡的迷你小磚頭,成功砌出一件完整作品。

 

  和孩子經過幾番試疊,與每個人分歧的主觀意見之間遊移擺盪,終於在一致點頭認同後,甫有了這棟神似教堂的滿意成果。酷炎,捨棄午休,由二支沁涼酸甜的水果冰棒取而代之的夏日午后,孩子與我們都覺得充實極了。

 

  利用從二結穀倉購回的蜜金棗製成的蜜金棗山型麵包(配方同蔓越莓山型麵包,蜜金棗取代蔓越莓),也許有些發酵過度,致使組織略顯粗糙。此外,也發現,自從以楓榶取代一般砂糖後,雖然麵團完成第二次發酵,卻在烤焙時不似之前的山型白麵包,麵團會因著高溫而脹滿且越過模具,成功烘烤成一般大小的土司。

 

  玉米乳酪豆奶餐包,取自王傳仁豆奶麵包配方(由於添加的是含糖豆漿,便取消原本配方裡的糖分),只是塑成餐包模樣(二十個),並在鬆弛後包入半張起司片。烘烤前(上火170度下火190度烤10分後,上火調高至180度續烤10分),於餐包麵團上剪一個十字,放入少許罐頭玉米粒和起司條。起司的鹹拌隨著玉米的甜,皆讓人停不了品嚐一個接一個的口。

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