檸檬魚好Yo

　　周日早晨，想趁白天代謝佳的時候嚐點甜頭，於是將祭拜後的紅龜粿在無油的平底鍋中煎得焦脆，與杏仁果碎屑取出夾入烤過的土司之間，也利用昨日從婆家帶回滷得半透的水煮蛋，做了兩款早安三明治，紅龜粿夾心（每人138.4375大卡）與蛋沙拉夾心（每人110.8大卡）。

　　土司去除的邊，同時與紅龜粿一起入鍋乾烘，除了鮮奶（每人150大卡），也成為早安餐桌上內容物的一部分（每人早餐共攝取399.2375大卡）。 

　　午餐是蘑菇蛤蜊義大利麵（每人237.982大卡），搭配清炒高麗菜（每人16.125大卡），和白蘿蔔味噌湯（每人16.6875大卡）（。品嚐這道麵點時，不僅希望味蕾感到清爽，手指也能不油不膩。於是先將吐沙過且洗淨的蛤蜊，放入預熱的乾鍋中加點少許米酒（白酒更好）嗆鍋，覆蓋等待時持續以中小火燜煮，待蛤蜊開殼，便即刻撈起，微涼後請冕幫忙剝除蛤蜊肉，別忘了將鍋裡鮮甜的湯汁盛起備用。

　　此時，爆香洋蔥蒜末，炒香蘑菇和甜豆莢，倒入煮麵水煮至食材入味且軟熟，放入八分熟麵條，輕拌，再撒入巴西里碎屑，蛤蜊肉，並倒入蛤蜊湯汁，拌勻每人午餐共攝取270.7945大卡）。

　　用過早餐，當外子帶冕外出看醫生後的不一會兒，與倩一同製作無糖香蕉杏仁果蛋糕（每克約3.56大卡，切成八份，每份約260.808大卡）是午茶點心。先請倩將淋上少許梅醋的245克香蕉（306.25大卡）利用叉子壓成帶有顆粒的泥狀後放置一旁，我們接著一起攪拌需要的濕與乾性材料，雞蛋2顆（160大卡），橄欖油45克（385.714大卡），低筋麵粉180克（657大卡），無鋁泡打粉5克，再拌入香蕉泥，與倩使用擀麵杖透過塑膠袋將杏仁果一顆顆敲打成的碎粒一同拌勻。最後，倒入事先抹油且預熱好的不锈鍋中，以小火燜烤的方式，約15分鐘即可熄火燜至涼透，再倒扣切片。

　　由於是首次利用新入荷的不锈鋼湯鍋烘烤蛋糕，經驗不足致使蛋糕焦底。下回製作時，除了將爐火調至外圍全燃的文火而不是中間最小的底火之外，記得也可以利用節能板使鍋底受熱均勻，應該就能改善。而嚐來紮實的香蕉杏仁果蛋糕，其甜味不僅來自香蕉果泥天然的釋放，亦無造成身體負擔的隱憂。翌日再嚐，建議先蒸過帶濕氣，更軟嫩好吃。