IMG_4114

 

  採買二斤半的草莓,除了新鮮現吃,一斤做草莓果醬(草莓600克,佔草莓重量百分之三十比例的砂糖180克,與兩顆檸檬擠汁),另外取出六顆製作孩子念茲在茲的草莓大福。

 

  妥善利用至元宵存留下來的冷凍湯圓,下沸水湯鍋煮熟浮起後,放入沾抹少許油脂的小鋼盆,建議戴上耐熱透明手套並且抹油,運用手勁讓個自分開的小湯圓全靠攏在一塊兒。接著,取出適量大小的湯圓塊,裹住事先包覆好紅豆泥的草莓,表面再沾上熟太白粉。

 

  是憑感覺目測並未實際量秤,雖然有幾顆大福無法完全緊密包覆,也雖然冕質疑它的樣子有點醜,卻不減草福大福在大人和孩子口中受歡迎與美味的程度。

全站熱搜

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()