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10/24/2010 肉丸子和南瓜燴肉丸子  

 

  絞肉,鹽,香菜末,醬油,香油,糖,板豆腐,熟山藥泥,全憑個人經驗適量搭配。------10/24/2010

 

  鹽是為增加絞肉黏性,香菜末,醬油,香油,和糖添色加味,板豆腐和熟山藥泥,不僅填充分量,也為嚼感而來。

 

  塑好的肉丸子,入熱油鍋裡炸至金黃香酥,取出,即可食用。亦可與南瓜同燴,整治成香甜的南瓜燴肉丸子,肉丸子搖身一變,香甜又多汁。作法,南瓜切塊狀,入油鍋裡翻炒略熟,加入鹽,水,和米酒燜煮,待南瓜略熟,續入肉丸子燴至入味,起鍋前撒些蔥花,即是晚餐配飯的好佐料。

 

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10/24/2010 肉丸子和南瓜燴肉丸子

 

  周六,是孩子學校為萬聖節舉辦一場運動暨裝扮大會。裝扮主題是甜點,正傷腦筋,該如何在只能著白色衣服的限制與活動時必須方便自在的限制之下,符合孩子的要求,達成裝扮的任務。勛想扮巧克力,倩想扮甜甜圈。

 

  美味秘訣:參考"根莖瓜蕈菜的美味菜單"裡的"南瓜燴肉丸"食譜。

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