檸檬魚好Yo

08/11/2010　櫻花蝦燉白蘿蔔　　

　　白蘿蔔1條或500克，櫻花蝦15克，蒜頭2辮，薑2片，蔥花適量，白米1大匙，醬油2大匙，米酒2大匙，細砂糖1大匙，白胡椒粉適量，水500毫升。------08/11/2010

　　將洗淨且切成約2至3公分圓塊狀的白蘿蔔放入帶著白米與掩蓋過白蘿蔔的水煮約10分鐘後，以冷水洗淨再放入鍋中，加入櫻花蝦，蒜頭，薑片，水，和所有調味料，大火煮沸後轉小火，覆蓋，徐徐燉煮至白蘿蔔軟糯與入味，食用撒上適量蔥花，便是一道簡易的夏季涼補中的清爽菜餚。

　　燉煮這道菜的同時，另一個爐灶上也正熬著從中藥店抓來的酸梅包，內裡含有不少讓人清涼開脾的食（藥）材，如陳皮，洛神花，老烏梅，甘草，仙楂，和菊花等。中藥店的女老闆建議我，一包的份量可以把混入4000c.c.的水在熬煮一個半小時之後，濃縮成為3000c.c.左右的酸梅湯是最好喝，也就是酸梅湯的味道最剛好，而且老少咸宜。

　　此外，她還叮囑，千萬不要為了圖方便利用電鍋隔水烹煮，一定要在爐子上微火細熬，才能熬出酸梅湯的獨特風味。添加的糖，也很講究，女老闆提醒，一定要是冰糖才行，入喉才不會酸澀，換作其他糖份的種類，肯定沒能冰糖的好喝順口哦！

　　前幾天，外子與孩子天馬行空的想著無所事事的事。外子問勛，為什麼鼻子不是長在頭頂？想像著，勛笑著說，那麼鼻子這邊就會有很多毛，頭上光光的，還長出兩個洞，好好笑哦！

　　原本只覺得無聊，沒想到，聽勛這麼形容，用想像的，還真好笑。