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03/25/2010 培根韭菜花蓋麵  

 

  最近,自學會使用剪刀後,倩沒事就踮高抽出最上層書架的色紙包,東剪西剪。------03/25/2010

 

  沒能想像一個孩子竟會對自己成功剪出三角形,長方形,和正方形雀躍不止。而且,剪完不久,剪刀上的利刃,在孩子的想像力渲染下,幻化為海中殺手鯊魚的利牙。刀口一開一口,便是一群群可憐的小魚慘死在那充滿血腥的舌腔間。

 

  瞧她囂張的有些過份,我於是以比鯊魚更兇猛更龐大的水中蛟龍之姿興起吃掉她的念頭,嚇得要求我不要吃她,反而醜化自己,說是一條髒魚,身上又是沙子,又是泥巴的。我暗自竊笑著這古靈精怪,接著表明身份,其實自己就像蚩尤,不只吃魚,正好更愛吃沙子和泥巴。 

 

  貪生怕死,與其自投羅網,不如自相殘殺,倩索性自告奮勇說要去打死魚獻給我,希望能饒她一命。又知道我愛吃髒,所以她宣稱自己捕的是髒髒的泥巴小魚。

 

  培根韭菜花蓋麵是一道創意主食,點子從蓋飯而來,將事先烹煮好的食材覆蓋在調味好的乾麵上,是一碗意想不到的組合,培根和韭菜花,是如此迥異且從來不曾試圖嚐試過。如今因剩餘韭菜花的福,與不得已因退了冰不能再久放的培根伴隨,沒想到,彼此並不搶味,韭菜花保有它獨有菜香與紮實莖幹,培根也忠實呈現應有的肥滿燻味,也不各別自立門戶,紮實的莖幹染上燻味,使韭菜花嚐來更有味,燻味裡飄著淡雅的韭氣,兩者相得益彰,只能說,真好吃。

 

  做"培根炒韭菜花"需要的材料,紅蘿蔔絲1/4杯,韭菜花切段1/2杯,荷蘭豆切絲1/2杯,培根切段1/2杯,油蔥酥1大匙,鹽和雞粉適量。作法,熱油爆香油蔥酥,放入紅蘿蔔絲,韭菜花段,和荷蘭豆絲拌炒,再放入培根段炒至香氣溢出,且略微焦黃,加入調味即成。

 

  接著,下麵,煮熟撈起後,拌入適量的肉燥滷汁,盛碗,鋪上培根炒韭菜花,即是一碗好吃且獨特的培根韭菜花蓋麵。

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