檸檬魚好Yo

03/11/2010　台式黑白糯米飯　　

　　突然想吃飯，一碗包藏著各樣美味精華的飯，那麼，想滿足品嚐美食的胃是不允許磋砣的。------03/11/2010

　　事不宜遲，備齊煮一鍋飯的材料，跟著菜譜做起台式黑白糯米飯。

　　材料，圓糯米1又1/2杯，紫糯米1又1/2杯，糙米1杯，梅花肉片200克，乾蝦米50克，乾香菇25克，蓮子70克，蒜頭，薑片，和蔥段各適量，蔥花，油蔥酥，和香菜末也各適量，蠔油和醬油適與黑胡椒粉少許（醃料），香油和橄欖油各1大匙，白胡椒粉少許，醬油2大匙，冷開水4杯，雞粉和黑胡椒粉各適量。

　　作法：

　　1. 圓糯米，紫糯米，和糙米洗淨泡水20分鐘瀝乾備用，梅花肉片加入醃料拌勻醃15分鐘，且乾香菇泡軟切絲備用。

　　2. 熱油爆香蒜頭，薑片，和一半的蔥段，放入黑白糯米，糙米，與蓮子炒至鬆乾，加入油蔥酥和白胡椒粉，倒入醬油翻炒，鋪平加入冷開水與適量雞粉，煮至略微收汁，倒入電鍋的內鍋，以外鍋一杯半的水煮至糯米飯熟軟，開關跳起再燜5分鐘。

　　3. 起一油鍋，爆香另一半的蔥段，放入香菇絲和蝦米炒至香味溢出，續入梅花肉片炒至熟成，起鍋前加入少許黑胡椒粉盛起備用。

　　4. 取出煮好的黑白糯米飯，拌入步驟3的所有材料，食用前撒入蔥花和香菜末即成。

　　睡前，刷牙漱口時，倩不小心弄掉了勛的漱口杯，在寧靜的夜裡，碰撞地面的聲音顯得格外清楚，懾人。收拾驚魂未定的心，倩同時拾起掉落的漱口杯，一面繞著杯子檢視著，她喃喃的說，還好沒破。

　　不論妳白天多麼擾人安寧，喜歡唱反調，愛頂嘴，倩，我究竟喜歡現在樂觀的妳。

　　美味秘訣：參考＂原味的感動＂裡的＂台式糯米飯＂食譜。