檸檬魚好Yo

03/06/2010　豆腐蘑菇蔥蛋　　

　　最近孩子又回頭玩起車子了，三年前玩到現在，它的電影也看到現在，是家裡現有的玩具最耐玩的一款。它們全是＂汽車總動員＂裡的角色，無論主角，配角，甚或電影畫面中稍縱即逝的車子，模仿電影情節，摻雜創新的元素，孩子始終能玩的火熱，盡興。

　　關於＂汽車總動員＂，不僅電影裡角色的實體，附屬產品包括積木，電影有聲故事書，電影圖鑑，著色本，數數書，和拼圖等。今天關於閃電麥坤（是電影裡的主要角色）的活動，倩玩的是拼圖。拼的不是平時她擅長的平面拼圖，而是九個立體方塊組成的立體拼圖。每個立體方塊共有四個面，總共可以拼出四種不同的電影場景，倩正在拼賽車場裡的三強鼎立和另外兩輛名不經傳卻是勛愛不釋手的賽車，分別是二十八號車和五十二號車。

　　一面嘗試熟悉立體拼圖拼法，一面頻頻回顧每輛賽車上標誌的車號。雖然會唸且認得零至九的數字，倩對於兩個數字以上的唸法無法如同勛唸的那麼熟練與理所當然，尤其是當兩個數字緊靠在一起時，到底是哪一個數字先唸，還未有視兩個數字為一個整體的倩，唸的有些莫名其妙，我也被他惹得有理說不清。

　　我問，冠軍先生是幾號車。倩答，六八。我解釋，86是一個數字，要由左而由唸。倩再答一次，這回是八六。正確唸法是八十六，我指正她。她莫名其妙，朝著冠車先生車號一指，它又沒有十。它是沒有十，不過只要兩個數字一起聯結著出現，它們中間就要多加一個十，人家才知道他們是好朋友。似懂非懂，倩繼續拼著未完的拼圖。

　　既是兩個數字間成一個數字，中間要加個十，難道烹飪也有一樣的規則，只要什麼食材出現，就要依傍另一個食材而生？未必吧！有時86是含在電話號碼裡，有時也含在商品條碼中，這個時候就不是八十六的唸法，而是倩唸的八六了。烹飪也是，板豆腐就要老實的整治成麻婆豆腐，皮蛋豆腐，炸豆腐，臭豆腐，碳烤豆腐，芙蓉豆腐，湯豆腐等，不能與蛋演出即興豆腐蛋？！行，只要略微調整食材原有的特性，飽水的豆腐和扮演凝固劑的蛋是可以舞出一場絕妙且精彩的華爾滋。一如電影＂汽車總動員＂裡的一場街頭漫步的戲碼，誰說賽車一定得疾速奔馳，不能以悠閒漫步的姿態飽覽油車水鎮這個被遺忘在六十六號公路上的寧靜小鎮。

　　材料，板豆腐1塊，蘑菇切片3朵，青蔥末1/2杯，黑木耳絲3小片，雞蛋6顆，鹽和雞粉適量，白胡椒粉少許。作法，請倩打好蛋，依序加入青蔥末，充分擰乾水分的豆腐泥，切片蘑菇，黑木耳絲，和所有調味料拌勻，入熱油中煎至兩面金黃盛盤，食用前切成適量大小即成。

　　小叮嚀，蛋要利用打蛋器打至略微鬆發，煎出來的蛋才會膨鬆柔軟飽滿。另，可以利用篩麵粉的篩子擠壓豆腐，以收盡量去除板豆腐水分之效。