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01/06/2010 巧克力拼圖  

 

  今天,勛生病未見起色,外頭下著茫茫細雨,於是,同病相憐的倩和我,與他一起閒賦在家。------01/06/2010

 

  非計畫中的,有些突如其來,清早見勛依然咳嗽不止,臨時決定姑且讓他在家休養一天,免除了今天上體能課可能的汗流挾背使病情加重的擔憂,卻騰出了不少吆喝孩子收拾玩具,排解兩人為爭奪玩具產生的大小糾紛,還有執行完這些煩惱瑣事之後,剩餘的畸零時間,無所事事的,真不知該如何打發。載送勛上學後的時間,原本是我夥同倩去傳統市場採買新鮮蔬果,以及返家一面收納蔬果,一面想著兩人午餐與四人晚餐的菜色,與整理家務的悠閒時光......

 

  看來,今天的菜錢是省起來了,為免自己的失落感纏身,悠閒的時光也乾脆的挪用成邊吃邊玩邊做點心的親子互動時間。做蔥油餅孩子可是大剌剌的顯得沒興致,比起桌上賽得火熱的跑車,誰還有心思願意貢獻出一小塊賽車跑道,容我擀麵包餡捲麵之用?!不過,待迷人的三個字眼從我的唇齒之間以慢動作的方式脫口而出,還有誰不會連走帶跑的闖進廚房裡來,四處尋求字面暗喻著擋不住的誘惑的那三個字的蹤影?!

 

  巧克力。

 

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01/06/2010 巧克力拼圖 

 

  創意來自熊怡凱的"真食味"。巧克力圖畫,很美的名字,光聽,就覺得是一張賞心悅目又能誘人口腹之欲的美好圖畫,從書上的照片看來,確實也是。事實上,想嘗試製作這道甜品由來以久了,只是苦思尋不到適當時機隔水融化冷藏在冰箱深處的黑白巧克力。再者,先前的杏仁果白巧克力(連結)口碑極好,甚至平常還算慷慨的勛也寧可以中飽私囊的遺臭萬年,也不願將那白皙動人的"雪片"送給恐龍班的老師同學。

 

  量好500克的黑白巧克力,上次做杏仁果白巧克力用剩的285克全部派上用場,加上215克的黑巧克力,終於到了讓孩子最亢奮的時間,隔水加熱融化巧克力。看著黑白巧克力塊安靜的躺在鋼盆裡,不稍幾秒鐘,透過水將鍋子底下的文火熱氣傳導至鋼盆,間接讓盆裡的巧克力感受到熱而瓦解融化,巧克力從固體轉變為半固體,到最後化為液體的過程,孩子不僅驚呼連連,也見識到黑白巧克力徹底融化成一體的精彩畫面。原來不只顏色,連巧克力也可以混色啊。勛有了這樣的體認。

 

  將融化好的巧克力倒入方型模裡時,勛好奇著詢問下一個步驟,我指著桌上一字排開的各式堅果和葡萄乾,全是1/2杯的量,輕描帶過之後,又拉回他的視線於倒入模型的動作。我問巴在鋼盆邊上的巧克力如何處置,他說吃掉它,嗯,直接了當。我滿足他的欲望,允許他施展一指神功刮取巧克力糖漿,尾隨在後也討著要吃的倩是這麼形容融化後的巧克力。也可以利用橡皮刮刀,不用染指,就能輕鬆刮除邊上的所有"糖漿"了。

 

  今天正好冷鋒來襲,融化巧克力凝結的速度很快,於是趕緊催促孩子將準備好的堅果一個個擺放在巧克力上,只要能填滿整個巧克力,直的,橫的,方的,圓的,什麼方式都行。一碰到巧克力,一家人全失去了製作與品嚐巧克力該有的儀態,不是擺放堅果的力道過猛,整隻手指也跟著陷入巧克力沼澤中,就是再也無法忍受染指的美味,舌頭伸縮自如的舔的乾乾淨淨。

 

  裝置巧克力藝術的事總算告一段落,孩子也留著滿口巧克力的餘香,幸福的走出廚房,因為啊,他們正滿心期待著飯後那一塊塊只溶你口不溶手的巧克力拼圖端上餐桌呢!

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