12/25/2009 炸湯圓
過兩天，是我參加全球華文部落格頒獎典禮的日子。當天沒我在，面對兩個孩子，愛吵又愛哭，還得料理他們兩頓飯，操心著不曾有過一人獨大的外子忙不過來該怎麼辦。
放心儘管去吧，有我在，他們鐵定玩瘋，而且啊，還包準他們吃香喝辣呢，外子看著孩子，一面安慰我說。一旁耳聞我們的對話，倩正色的對眼神正好落在她身上的外子答腔，我不喜歡喝辣的。突如其來的回應，大家都笑翻了。
純米揉的湯圓，我喜歡單吃，水煮過，不加任何調味，享受於湯圓的原始滋味，或炸，耽溺於糯米過油產出的焦脆效果，與釋出的清淡鹹味，是我品嚐湯圓最簡單也最美味的方式。想變化，澆上小魚乾XO醬，或韓式烤肉醬，為單純的糯米團錦上添花，是飲食的樂趣。
炸湯圓的作法，熱油小火，放入湯圓，因高溫加熱，空氣無法順利排出，湯圓會膨發脹大，待湯圓浮起時，只要輕輕按壓，幫助空氣排出，即可炸出金黃圓滿的小球了。
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