02/14/2010 初一年菜。鵝肉豬血煲
喜歡嚐鮮，也樂於參考別人的烹調建議，婆婆熱衷的做了一道誘引著餐桌上的目光，刺激著味蕾的鵝肉豬血煲。
材料，鵝肉適量，蒜苗和豬血適量，紹興酒和酸菜適量，大骨高湯1小匙。作法，鵝肉以紹興酒醃漬放入冰箱冰鎮備用，清水汆燙豬血去除污血備用，酸菜切絲，蒜曲切斜片。接著備一個盆，依序放入豬血，酸菜絲，蒜苗，鵝肉，淋上大骨高湯和少許紹興酒，移到火上，再撒些蒜苗，利用酒精膏加熱原理煮至熱燙即成。
為製作這一道新鮮菜餚，婆婆特地購置一個專用食器，成功提高了每個人的用餐興致，營造了等不及呼呼的吹涼便熱燙入口的美味效果。
提醒，酒精膏加熱的食器小心使用為上，保持距離，以策安全。
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