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11/14/2009 另類的客家甜點。蜂巢蛋糕

 

  從新社花海蓮園用餐之後,返家的途中,順道繞過阻隔南北向的分隔島,我們一行人帶著飽足一半的肚腹,等待著一群客家媽媽用心製作的蜂巢蛋糕,一口一口生吞活剝的進入另一半嗷嗷待哺的甜甜胃口。

 

  這群客家媽媽做的蜂巢蛋糕其受歡迎程度喻為"另類的客家甜點"一點都不為過,那是我任教於台中縣某國小的因緣際會,託同事的福,與蜂巢蛋糕留下第一次印象美好與深刻的接觸。現在店裡頭,不再是客家地道菜,各式醬料,手工點心,養生餐點,或客糕粄製品專美於前,口感獨特的蜂巢蛋糕遂在無心插柳裡獨佔鰲頭,應該是石崗傳統美食小舖裡原本失業卻在這裡找到一片天的客家媽媽們始料未及的。她們秉持著"取之社會,用之社會"的信念,為大眾生活盡其棉薄之力,幫助社區需要幫助的人,而且心中不斷湧出的熱情與服務的精神,使她們持續充實自己,以快樂與感恩的心迎向永續經營,也許蜂巢蛋糕就是在這樣的時空背景下衍生出來的心血結晶。

 

  蜂巢蛋糕是以其內在組織佈滿著各種大小不均的孔洞猶如蜜蜂蜂巢般而因此得名,咬下一口,帶著發糕軟Q彈勁的蜂巢,混著酥軟蛋糕的雙重口感,是客家媽媽們投注在這款蛋糕裡的創意發想與用心。等不及返家之後端坐在餐桌前細細品嚐它的美味,一家便在車上迫不及待的利用徒手剝撕的方式嚐盡讓人難以忘懷的濃厚蜂蜜與煉乳交織在口中逐漸四溢出來的好味道。

  

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11/14/2009 另類的客家甜點。蜂巢蛋糕

 

  所以,朋友,當你去東勢林場賞螢火蟲,或上新社賞花時,記得到客家媽媽經營的石崗傳統美食小鋪走一趟,品嚐那裡的地道美食之餘,也感受她們的熱情與活力。我們想,你一定會不虛此行的。至少,你可以在購買蜂巢蛋糕,還可以貼補幾十塊錢在油錢上。那是客家媽媽為地球作環保與你嚮應減少精緻包裝而貢獻出來的回饋,反正,自己吃,嚐的不是外在的美化,而是實在的好料

 

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  觀賞過新社花海,返家後和孩子聊起花海的事,喜歡哪一種花和對哪一種花特別有印象,勛的回答是這樣的。他說,紫色的花讓他不快樂,還會讓他很生氣。而看到白色的花有時會讓他有想哭的感覺,但有時又會讓他開心的笑瞇瞇。倩呢?她說什麼花都喜歡,不過,最愛的還是粉紅色的花。

 

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