脆口薯片【4Y9M3Y7M】 @ 檸檬魚好Yo

12/15/2009　脆口薯片

　　一包包透明塑膠袋子裡的一片片薄如紙片的澄黃脆片，胖胖的錯落在廟口左右兩排的小攤子前，還有店家炊煙梟梟的熱氣與廟裡鼎盛的香氣互不干擾的相襯著，經過時，聞到了蜜地瓜和烤地瓜共伴的味道，背後傳來人群紛沓進出廟口的腳步。我們在竹山的紫南宮。

　　過年的初三或初四，有空，而且早起的話，母親便會驅車載我們前往竹山紫南宮感染過節氣氛之外，主要是拜拜和借錢。那是一種招來錢財的象徵，藉由＂求金＂的過程，也就是向土地公，土地婆，或石頭公借用發財金，以達到＂錢咬錢＂的目的。

　　不過，不是每個上門借錢的人，廟方就一定出借，不僅要年滿20歲是中華民國人民，還得看土地公，土地婆，或石頭公的意願。如何得知土地公們的指示，擲筊通常是地上的尋常百姓與天上的眾神心靈交流溝通最簡便也最顯而易見的方式。若一次就擲出聖筊，六百元的發財金輕鬆入袋，兩次聖筊可借五百元，三次借四百，四次借三百，五次借兩百，六次借一百，若六次了還是沒能擲出聖筊，其實也該高興，因為根本不缺錢用。

　　求金拿到發財袋之後，不是笑著拍拍臀股走人，便將紫南宮裡好心的土地公婆們拋諸腦後。若因求來的這筆錢財使自己飛黃騰達或財源滾滾，事後或隔年，視每個人的心意，將當初求來的發財金加上香油錢裝進原來的發財袋裡交還給廟方人員，這個過程叫做＂還金＂。另，如果生意蒸蒸日上到無法抽空前往，土地公婆們也樂意接受以郵局現金袋郵寄的心意。

　　聞訊而來，想求得發財金好過年的民眾每年都多到不可勝數，因此，造就了現在紫南宮周邊每到過年過節各色攤販齊聚一堂，人氣搶搶滾的熱鬧景象。通常是母親去求金，我們就在兩排攤販之間閒晃尋寶。如果說母親是為求金而來，對求金興致缺缺的我們會毫無埋怨的跟來，還不是衝著那炸（有攤子宣稱講求健康訴求，現在都改用炸的）的酥脆的地瓜薄片而來。

　　竹山，不僅紫南宮有名，品種57號地瓜也得名。相較於一般常見的品種，此品種的地瓜產量較少，單價也較高。不過，有些不肖的商人會將其它品種魚目混珠，充當成57號，哄抬價格賣給消費者，這樣的事時有所聞。儘管會擔心與其花了錢當冤大頭不如去居住地的市場買烤地瓜，可能要來得睿智一點。不買烤地瓜可以，卻也總是禁不起那金黃酥脆的地瓜薄片聲聲叫喊，與我早在車上就已垂涎的想佔用它的欲望同聲唱著二部曲。哇，一大包的地瓜薄片入口，卡滋的酥聲響徹我的腦際，滿足我的心扉。

　　如今，還不到過年，卻開始饞嘴了。於是，利用從婆家返家的路上，經過龍井，買到台農57號的黃地瓜（誰曉得竹山買的是不是57號地瓜炸的），還有冬天才有的紫地瓜或芋心地瓜（俗稱芋仔蕃薯），以之前做＂烤馬鈴薯脆片＂的方式，利用烤箱的熱氣與橄欖油的香氣烘烤出真正訴求健康的脆口薯片。雖然切的厚薄不均，在吃過略微鬆軟的，再接續吃到脆硬，哇，脆硬的更脆了。沒等全部出爐，更等不及開飯，便與孩子擠在廚房裡分食，像是背著外子偷偷摸摸的做一件非法勾當，與孩子同在一條船上，這種感覺，真好。