10/08/2009 雜量蜜紅豆饅頭捲。好吃的樣子
製作這款饅頭時，或許是漫不經心，還是身體出了點小狀況，老是忘東忘西。一如一開始就忘了先將替代麵粉的20克黑芝麻磨成粉，以及第二個步驟的10克橄欖油也忘了加。還好，這兩件漏掉的事不會影響饅頭的成敗，頂多口感較乾，也較豐富。不過，擀麵團時，因為少了油的關係，比較不好操作。
10/08/2009 雜量蜜紅豆饅頭捲。擀平
也因為不好操作的緣故，加進麵團裡的五穀雜糧無法完全順利混入麵團裡，掉出來的當然順理成章的變成我和倩的早午點心了。
10/08/2009 雜量蜜紅豆饅頭捲。鋪一層蜜紅豆
比起上一款的雜糧饅頭，這一款多加了蜜紅豆以變化口感，而不致於壞掉孩子和外子對饅頭的胃口。
10/08/2009 雜量蜜紅豆饅頭捲。捲起
近中午時，熱騰騰出爐的雜糧蜜紅豆饅頭，搭配前一晚的山藥時疏，遂成為我和倩的家庭套餐。一口饅頭，一口紅豆，又一口雜糧的倩，發表了她對這款饅頭的品嚐心得。嗯，好好吃的果實哦！她指的果實就是像蜜糖一樣的甜的蜜紅豆。
10/08/2009 雜量蜜紅豆饅頭捲。分割待發酵
此外，我發現蒸好的饅頭會有水傷現象，是發好的饅頭個頭過大，超過原本墊在饅頭底下的饅頭紙，當過多的水氣產生時，超過饅頭紙包覆範圍的饅頭周邊便會因此受潮變濕，不僅影響外觀，更壞了口感。解決辦法有二，一是饅頭做小一點，二是買大一點的饅頭紙。應該就可以解決了。
10/08/2009 雜量蜜紅豆饅頭捲。發酵長大後的樣子
今天來訪的母親（孩子的阿嬤），原本對很饅頭挑剔的她也直呼好吃又紥實，還比外頭賣的好吃，真材實料，雖然她後頭補了一句，不過蜜紅豆似乎和雜糧搭不上線，我反駁，是嗎？可是我們家的倩倒是愛死了呢！
10/08/2009 雜糧蜜紅豆饅頭捲。真的好好吃
等待饅頭發酵長大的空閒時間，我為倩唸了一本教導孩子混色概念的書，這是一本勛和倩都非常喜歡的書，倩更是愛不釋手。自從為她唸過這本書之後，連續好幾天老是拿著＂Little Blue and Little Yellow＂跟在我後頭，至少要唸過三四次，她才肯鬆手由我忙去。今天一樣，知道我暫時收工了，旋即走向書架抽出我與她再熟悉不過的書，然後躍上沙發，聲聲催促著，媽媽，請你唸這本書。好，那有什麼問題。有空，我總是喜歡為孩子唸書，尤其是他們主動想唸書的時候，即使沒空也會擠出空來為他們而唸。
唸到其中一頁，有著mama blue，papa blue，和little blue的畫面，我問倩，誰是mama blue？誰是papa blue？倩用手比了比。於是，我繼續問，為什麼？倩回答，因為mama blue的腳比較長，papa blue的腳比較短（這是第二次回答的版本，第一次，倩是說papa blue沒有腳）。當時我心裡想，也許倩是從我們身上得到對mama和papa身材的認知，因為我比較瘦，所以書裡那個瘦長的藍色就是mama blue，因為外子比較圓潤，所以書裡圓鼓的藍色就是papa blue.gif)
。
看著看著，＂Little Bule and Little Yellow＂的其中一張書頁掉落了，可以想見孩子對這本書的熱衷程度。我和倩於是合力修補它，利用剪刀和膠帶。修補完後，沒多久，計時器響了，我們今天的午餐主食新鮮出爐了。
10/08/2009 勛。修補＂Little Blue and Little Yellow＂
製作雜糧蜜紅豆饅捲需要的材料和方法如下：
需要的材料，冰糖粉40克，新鮮酵母粉1茶匙，冷水260克，中筋麵粉500克，橄欖油10克（我忘了加），鹽1/4茶匙，葵花子2大匙，黑白芝麻各2大匙，核桃2大匙，腰果2大匙，南瓜子2大匙，現成的蜜紅豆六至大大匙。
製作方法（麵團的揉製都是在美善品多功能料理機裡完成的）：
1. 將冷水，酵母粉，和糖放入美善品多功能料理機裡，以速度3，溫度37度（即室溫左右）攪拌30秒。
2. 接著，加入中筋麵粉，橄欖油，和鹽，繼續以從速度3漸強為6的速度攪拌30秒。
3. 再以揉麵團的速度將麵團揉至均勻成團為止，時間是2分鐘。期間，可以暫停機器，檢視麵團的濕軟程度，如果發現太硬了，就可以在這個時候補上適量的水。等到時間剩下約莫30秒左右，續入各2大匙的堅果，繼續揉製。
4. 將揉好的麵團擀成長方形，舖上一層蜜紅豆，捲起分割成饅頭形狀之後，放到饅頭紙上，再平均放進蒸鍋內靜置鬆弛約莫一個小時，等到饅頭長的比發酵前要大一倍，就表示發酵成功，可以將蒸鍋移到主鍋上蒸，蒸的時間是15分鐘左右。
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