檸檬魚好Yo

　　筒仔米糕是本店的招牌，四十年來，它保留了在地傳統的好味道。

　　人稱＂阿ㄟˋ＂（是日語，＂榮＂的意思）的第一代老闆，從十四歲那年起，堅守著筒仔米糕的傳統與發揚清水在地美食，至今，他已經六十好幾了。硬朗的身子，強韌的毅力，到店裡，仍能看見他在竄起的陣陣輕煙中，那模糊壯碩的身影，背微彎，雙手不停歇的在攤子前，有節奏的烹煮饕客指定的道地美味。

　　其中，最令饕客們愛不釋口的就屬這一味，筒仔米糕。挑選優質的圓糯米作為筒仔米糕的基底，以水浸泡一晚上，使圓糯米進特製的檜木桶裡蒸煮前，每顆皆是粒粒飽滿。藉由爐火燃燒的熱氣，在密閉檜木桶裡持續循環，直到檜木的獨特芳香完全滲入圓糯米的米心，便是大展攪拌調味的功夫。

　　抓住鋪在圓糯米與檜木桶之間的棉布，徒手抬起冒著蒸騰熱氣的顆顆米粒，以迅雷的速度，快速拋進大盆子裡，和著油蔥，拿起大鏟子，靠著攪拌的手勁，趁熱，盡快讓米糕的原香與油蔥香混合均勻，光是這個足以滿室生香的拌勻動作，可要費好一番功夫呢。有時，禁不住誘惑，藉準備進行裝填動作之前，胡亂的抓起一口熱米糕，燙到幾乎拿不住，一面呼呼吹涼，一股勁兒往嘴裡塞，就知道這米糕有多誘人了。

　　在等待鋪一層棉布防止熱氣散失的米糕微涼之際，在空的鋁製筒仔裡，放上一片滷至軟爛的五花肉與兩片薄而不柴的瘦肉墊底，這個動作俗稱＂餵筒仔＂（台語）。餵完筒仔，廚房的後置工作即將進入尾聲了。送上店頭前的爐子裡蒸煮前，利用洗淨的雙手將米糕服貼的塞進筒仔裡，盯著爐火上的裊裊熱氣，它預告了一爐子彈香夠勁的筒仔米糕即將上桌，成為專程來此享受這米糕口勁與那鹹香醬汁的饕客，他們桌上的佳餚美味。

　　為方便筒仔米糕饕客，即日起榮記米糕開放限量網路訂購。

　　每日限量31盒，一盒內裝十顆當天新鮮現作的筒仔米糕。一顆25元，一盒筒仔米糕計250元整。盒裝內，除新鮮米糕成品之外，還附有使米糕嚐起來更出色美味的獨門醬汁，灑在米糕上用來增色提香的嫩綠香菜，以及給嗜食辣味饕客的另外一種味覺享受，自製香辣夠勁卻不嗆口的獨家辣醬。心動，記得每日數量有限售完為止，請盡早行動。

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