新月梧桐
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  六月,時間過的飛快,距離上回初來乍到,已經年過半載了。再次來到此處,為小妹生日,也為投母親的喜好,炎炎夏日下飯的好料理。

 
新月梧桐。麻油川七
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  外頭烈日照地,望向遠處如蜃樓海市,迷濛不清,母親慶幸自己坐在徐徐冷風吹來的角落,雖是人工,也強過在豔陽下揮汗如雨。話畢,服務生端上第一盤熱炒,美其名是麻油川七。飲食習慣中,鮮少有機會啖食川七,母親和壽星小妹卻是讚不絕口,這樣的熱情延續至飯後,在車上她們熱烈討論著下次晚餐的菜單與煮食川七的方式。 


 
新月梧桐。百合蘆筍
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  川七吃的餘味繚繞,第二道的百合蘆筍趁勢而上,川七(男)在前,百合蘆筍(女)在後,有股巾幗不讓鬚眉的氣勢。雖未獲壓倒性勝利,顯然麻油川七略勝一疇。我心中不禁扼惋,論養份,論口感,論色彩,百合蘆筍最該脫穎而出。不過,鷸蚌相爭到最後,肚腹可是占盡了便宜呢。


 
新月梧桐。無錫排骨
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  第三道的粉墨登場暫時止住兩敗俱傷的慘怳,無鍚排骨,是小妹日夜牽掛的甜酸滋味。烹調軟爛卻不澀口塞牙的極品,是飽受「梅納反應」的恩澤,先煎再文火慢燉,遂使所有食材放下身段,肉也釋放膠質,嚐來自然順潤滑舌。 


 
新月梧桐。鐵板牛肉(上)蔥燒豆腐(下)
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  第四道鐵板牛肉,作為炒熱氣氛之用,和著滋滋作響,味道便是一般普羅大眾熟悉的。至於蔥燒豆腐,在牛肉之後呈上,沒有敲鑼打鼓,亦無人搖旗吶喊,但是,淋在飯上誘人口鼻的色與香,給停手的孩子多扒了幾口,輕易的,蔥燒豆腐後來居上。 


 
新月梧桐。香酥大腸
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  好特殊香氣與味道,遇見腸料理,小妹必點。與一般嚐的不同是,腸裡塞脆綠青蔥,是引人入勝之處。盤底的生鮮洋蔥絲,拌上清爽油醋,對上一段香酥腸子,是去腥,也解膩。可惜的是,幾段腸填不飽六張口,個個意猶未盡。


 
新月梧桐。山藥排骨湯
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
  最後一道的山藥排骨湯提醒,飯食是該八分飽,過猶不及皆傷了胃口。喝點湯,潤喉清口,這餐飯啖得美味,慶得日子,圖得清閒,又享得天倫,母親小妹直呼划算。


  離桌前,還有一杯清涼酸梅湯和水果醋助消化。

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