新月梧桐
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　六月，時間過的飛快，距離上回初來乍到，已經年過半載了。再次來到此處，為小妹生日，也為投母親的喜好，炎炎夏日下飯的好料理。

 
新月梧桐。麻油川七
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　外頭烈日照地，望向遠處如蜃樓海市，迷濛不清，母親慶幸自己坐在徐徐冷風吹來的角落，雖是人工，也強過在豔陽下揮汗如雨。話畢，服務生端上第一盤熱炒，美其名是麻油川七。飲食習慣中，鮮少有機會啖食川七，母親和壽星小妹卻是讚不絕口，這樣的熱情延續至飯後，在車上她們熱烈討論著下次晚餐的菜單與煮食川七的方式。 


 
新月梧桐。百合蘆筍
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　川七吃的餘味繚繞，第二道的百合蘆筍趁勢而上，川七（男）在前，百合蘆筍（女）在後，有股巾幗不讓鬚眉的氣勢。雖未獲壓倒性勝利，顯然麻油川七略勝一疇。我心中不禁扼惋，論養份，論口感，論色彩，百合蘆筍最該脫穎而出。不過，鷸蚌相爭到最後，肚腹可是占盡了便宜呢。


 
新月梧桐。無錫排骨
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　第三道的粉墨登場暫時止住兩敗俱傷的慘怳，無鍚排骨，是小妹日夜牽掛的甜酸滋味。烹調軟爛卻不澀口塞牙的極品，是飽受「梅納反應」的恩澤，先煎再文火慢燉，遂使所有食材放下身段，肉也釋放膠質，嚐來自然順潤滑舌。 


 
新月梧桐。鐵板牛肉（上）蔥燒豆腐（下）
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　第四道鐵板牛肉，作為炒熱氣氛之用，和著滋滋作響，味道便是一般普羅大眾熟悉的。至於蔥燒豆腐，在牛肉之後呈上，沒有敲鑼打鼓，亦無人搖旗吶喊，但是，淋在飯上誘人口鼻的色與香，給停手的孩子多扒了幾口，輕易的，蔥燒豆腐後來居上。 


 
新月梧桐。香酥大腸
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　好特殊香氣與味道，遇見腸料理，小妹必點。與一般嚐的不同是，腸裡塞脆綠青蔥，是引人入勝之處。盤底的生鮮洋蔥絲，拌上清爽油醋，對上一段香酥腸子，是去腥，也解膩。可惜的是，幾段腸填不飽六張口，個個意猶未盡。


 
新月梧桐。山藥排骨湯
2009/06/10
原來教養是愛這麼回事
　　最後一道的山藥排骨湯提醒，飯食是該八分飽，過猶不及皆傷了胃口。喝點湯，潤喉清口，這餐飯啖得美味，慶得日子，圖得清閒，又享得天倫，母親小妹直呼划算。


　　離桌前，還有一杯清涼酸梅湯和水果醋助消化。
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