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羅娃麵包。天然酵母水果麵包
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
▲Panettone麵包（我的母親節麵包）裡含有釀過酒的葡萄乾，會隨時間慢慢散發出特別的香味。還沒嚐過它的美味之前，早已被它驚為天人的價格給震懾住了。
羅娃麵包。天然酵母水果麵包
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
▲這款水果麵包的特色，由於酵母經長期按時的攪拌，ph值會降低，使壞菌不易侵入，天然酵母和麵團結合後，整個麵團的保水性充足，所以麵包可以保存三週，開封食用後，不必放冰箱存放，隔天也不需烤過，只要把封口封緊放在常溫下，便可保持美味。
真的，放的愈久，麵包組織愈濕潤，猶如陳年老酒，嚐起來也愈發香甜。第一次購買這款水果麵包，店員細心向我解說品嚐水果麵包幾個美味絕竅。偏好麵包表皮脆硬的口感，儘早開封食用，而且開封後的三天之內是最佳的賞味期。喜歡濕潤鬆軟的口感，可以存放幾天之後，再來細細咀嚼出水果麵包帶來的迷人香氣與軟綿味覺。
羅娃麵包。天然酵母水果麵包
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
▲天然酵母與麵粉和水果乾及葡萄乾結合後，所散發出的風味及口感，令人咀嚼後回味無窮。Panettone在平時以成為當地人的伴手禮，也是聖誕節家家戶戶的點心。
嚐過以後，才發覺這樣的美味是值得這個價格，甚至超過這個價格。
生活中，如同水果麵包，許多事是可以以價格來購買，但，如同品嚐水果麵包，有些事卻無法以價格來衡量。因為感受是無價且是無可取代。
想更瞭解羅娃，不妨走一趟它的麵包坊。
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