羅娃麵包。天然酵母水果麵包
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
 

  ▲Panettone麵包(我的母親節麵包)裡含有釀過酒的葡萄乾,會隨時間慢慢散發出特別的香味。還沒嚐過它的美味之前,早已被它驚為天人的價格給震懾住了。
 
 
羅娃麵包。天然酵母水果麵包
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
 

  ▲這款水果麵包的特色,由於酵母經長期按時的攪拌,ph值會降低,使壞菌不易侵入,天然酵母和麵團結合後,整個麵團的保水性充足,所以麵包可以保存三週,開封食用後,不必放冰箱存放,隔天也不需烤過,只要把封口封緊放在常溫下,便可保持美味。

  真的,放的愈久,麵包組織愈濕潤,猶如陳年老酒,嚐起來也愈發香甜。第一次購買這款水果麵包,店員細心向我解說品嚐水果麵包幾個美味絕竅。偏好麵包表皮脆硬的口感,儘早開封食用,而且開封後的三天之內是最佳的賞味期。喜歡濕潤鬆軟的口感,可以存放幾天之後,再來細細咀嚼出水果麵包帶來的迷人香氣與軟綿味覺。

 
羅娃麵包。天然酵母水果麵包
2005/05/11
原來教養是愛這麼回事
 

  ▲天然酵母與麵粉和水果乾及葡萄乾結合後,所散發出的風味及口感,令人咀嚼後回味無窮。Panettone在平時以成為當地人的伴手禮,也是聖誕節家家戶戶的點心。

  嚐過以後,才發覺這樣的美味是值得這個價格,甚至超過這個價格。

  生活中,如同水果麵包,許多事是可以以價格來購買,但,如同品嚐水果麵包,有些事卻無法以價格來衡量。因為感受是無價且是無可取代。

  想更瞭解羅娃,不妨走一趟它的麵包坊

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