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我不浪費香蕉蛋糕一，香蕉核桃乳酪蛋糕！ |
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我不浪費香蕉蛋糕二，香蕉蛋糕！ |
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我不浪費香蕉蛋糕三，香蕉核桃蛋糕！ |
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我不浪費香蕉蛋糕一，巧克力香蕉燕麥低脂蛋糕！ |
南投洪阿姨送來一大箱香蕉，檳榔婆婆分給我兩大串！ |
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| 開始說給怕浪費奶奶的四款我不浪費香蕉蛋糕的事...... | |
| 我們一家四口，一天一人吃一根，24根，也要六天才吃得完， 但是，等不到第六天，香蕉開始愈熟愈透，黑斑點愈增愈多， 大寶提醒我，巧虎說，有斑點的香蕉熟透，比較甜比較好吃， 好，今天晚餐餐後喝香蕉牛奶，好不好，好，大寶面帶微笑！ |
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兩根香蕉，配上500cc的牛奶，就是一杯濃郁香醇的香蕉牛奶，
第一天，爸爸，大寶，小寶，香蕉牛奶喝個精光； 第二天，爸爸，大寶，喝光，小寶剩一半； 第三天，爸爸，繼續喝光，大寶剩三分之一，小寶剩三分之二； 第四天，爸爸，勉強喝光，大寶剩三分之二，小寶不喝； 第五天，爸爸，還是喝光，大寶，小寶，索性都不喝了， 大寶不再面帶微笑，聽到要喝香蕉牛奶，愁眉苦臉的說， 媽媽，謝謝你，但是我不想喝了！ |
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到目前為止，才用掉10根香蕉，按照我們消耗香蕉如牛步的速度，
那兩串香蕉遲早會爛光，還會引來一群不知從哪裡冒出來的果蠅， 得想個法子才行！有了，向怕浪費的奶奶求助， 怕浪費的奶奶，請賜給我神奇的力量，我大叫， 鈴～鈴～鈴～，求救信號才剛放出，這麼快就得到回應了， 喂，電話那頭傳來的原來不是怕浪費奶奶的聲音，是檳榔婆婆， 趕快打開電視轉到58頻道，在介紹一家店的香蕉點心，要抄下來， 今天去你家的時候，可以拿洪阿姨給的香蕉，試做看看， 嗯，好，我如獲至寶！ |
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| 那家店製作的那一道香蕉點心，正確名稱我不記得了，不過， 作法大略記下來了，我依樣畫葫蘆， 作出我們家的這一道香蕉點心，巧克力香蕉煎餅， 溫鍋，放入奶油，放上蛋餅皮，塗抹奶油，煎兩面黃，鋪香蕉塊， 淋巧克力醬，摺成方形，微煎起鍋，香甜滑潤的香蕉煎餅完成了！ 不敢吃香蕉的小妹，不經檳榔婆婆的甜口婆心， 提起勇氣吃了份沒加巧克力醬改加蜂蜜的煎餅， 勉強吃下半份，就棄蕉投降了， 爸爸吃的是正常版的巧克力香蕉煎餅，讚不絕口， 巧克力和香蕉登對極了，他下了這樣的註解！ |
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| 這是第11和第12根香蕉的功勞， 還有另外的12根香蕉要如何立功自效呢？ 怕浪費的奶奶已經在催促我了，  剩這麼多，真是浪費，再不想辦法，我就幫妳吃掉，好不好啊？ |
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| 好～～～，有了，家裡還有前陣子在Costco買回來， 到現在還剩一大包的特大包鬆餅粉，製作早餐鬆餅好了， 1米杯鬆餅粉，加入1/2或少於1/2米杯的鮮奶，拌入香蕉泥， 若有核桃加核桃，倒入溫鍋煎兩面黃，起鍋搭配熱拿鐵，絕配！ |
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| 第13根香蕉立功了，其它的11根開始磨刀霍霍向鍋碗瓢盆， 它們多麼希望自己是那第14根立功的香蕉！ |
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| 又過了幾天吃香蕉的日子，進廚房，傳來陣陣香蕉過熟的味道， 瞧見一兩隻果蠅，晃過我眼前，啪一聲，只見兩隻紅通通的手， 甩了兩三下，抓起串連香蕉群的把柄，向左向右各轉半圈， 爛透了，爛透了，再不想想辦法，怕浪費的奶奶真的會上門來！ |
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| 香蕉不能冰，檳榔婆婆千交待萬交待，為什麼，我質疑， 難道香蕉和芒果一樣，室溫下沒熟透，就放進冰箱，會啞吧嗎？ 不是，檳榔婆婆解釋，會加速香蕉熟透，比放室溫下的香蕉， 更快爛掉，還是可以吃，只是口感很差，軟爛如泥，很噁心！ |
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| 既然不能放冰箱冷藏，當然放冰箱冷凍庫就更不可能， 不過，要製作香蕉冰淇淋就另當別論了， 想吃香蕉冰淇淋的前一天，先將香蕉切塊， 再放入冷凍庫冰一個晚上，隔天要製作之前的10至15分鐘， 取出冷凍庫的香蕉，放入食物調理機，不加水不加奶什麼都不加， 打成泥狀，湯匙挖出，放入食器，透心涼的香蕉冰淇淋完成了， 用了第14和第15根香蕉！ |
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還剩9根，放到爛掉可惜，拿來，我幫妳吃掉，好不好？ |
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| 不，再寛限幾天，我會想辦法，剩下的香蕉會待罪立功的！ | |
| 什麼東西是可以用香蕉先做好，放到冰箱冷凍，想吃再解凍， 不會因為冰過久而爛掉，不好吃呢？ 香蕉是甜的，所以，這樣東西要是甜的， 香蕉烤過再冰，不會再爛下去，所以，這樣東西要是烤過的， 又要甜，又要烤過，那非蛋糕莫屬了！ |
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| 天氣這麼熱，吃塊冰涼沁心的冰淇淋蛋糕， 最是對大家的天氣，對大人的胃口了， 不過，考慮到大小寶是小小孩，不適吃這麼冰冷的蛋糕， 考慮到怕浪費奶奶是老人家，不適吃太過甜膩的蛋糕， 就來製作一道可冷藏吃也可冷凍吃不放一粒糖的蛋糕， 利用製作冰淇淋不可少的材料，奶油乳酪，配上香蕉， 創造獨特風味和口感新鮮的香蕉核桃乳酪蛋糕！ |
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| 給怕浪費奶奶的一款我不浪費香蕉核桃乳酪蛋糕作法如下： |
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材料
|
奶油乳酪200克＋新鮮香蕉175克＋牛奶100克＋玉米粉15克＋蛋黃2個＋蛋白30克＋香草粉1/2小匙＋碎核桃20克
|
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器具
|
微波模具1個約6吋大小
|
|
作法
|
1. 在微波模具底部鋪一張烘焙紙，並在模具周圍塗上一層奶油！
2. 奶油乳酪放到室溫軟化後，加入新鮮香蕉，以隔水加熱的方式，利用打蛋器攪拌至奶油乳酪香蕉糊呈光滑帶點香蕉顆粒狀！
3. 分別加入牛奶和玉米粉，利用打蛋器攪拌均勻！
4. 接著，待奶油乳酪香蕉糊稍微降溫後，續加入蛋黃，蛋白，和香草粉，利用打蛋器拌勻！
5. 將奶油乳酪香蕉糊倒入模具中，灑上碎核桃，放入預熱上下火180度的烤箱，隔熱水烘烤約25至30分鐘即可！
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說食譜成本計算：
|
項目
|
重量/容量/數量
|
售價
|
單位價格
|
使用重量/容量/數量
|
成本
|
|
奶油乳酪
|
2公斤
|
385
|
0.1925
|
200克
|
38.5
|
|
新鮮香蕉
|
24根
|
無
|
無
|
175克
|
無
|
|
牛奶
|
1857毫升
|
115
|
0.0619
|
100克
|
6.1928
|
|
玉米粉
|
150克
|
12
|
0.08
|
15克
|
1.2
|
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領鮮蛋
|
30顆
|
167
|
5.5667
|
2顆
|
11.1333
|
|
香草粉
|
不可考
|
無
|
無
|
3.5克
|
無
|
|
核桃
|
1360克
|
559
|
0.411
|
20克
|
8.2206
|
|
總價
|
|
|
|
|
65.2467
|
說食譜小叮嚀：
|
1
|
在微波模具底部鋪烘焙紙和在模具周圍塗奶油，是為脫模方便，確保整個蛋糕體是完整的！
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|
2
|
在隔水加熱攪拌奶油乳酪香蕉糊時，要乳酪糊呈光滑狀比攪拌只加了細砂糖的乳酪糊較費時費力，約需10至15分鐘的時間！
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|
3
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一定要等奶油乳酪香蕉糊稍微降溫之後，才加入蛋黃和蛋白，因為隔水加熱過的乳酪糊溫度過高會使蛋黃和蛋提前熟化，影響整個蛋糕的製作和成果！
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|
4
|
蛋糕烤好之後取出放涼，再放入冰箱冷藏1小時，或放入冷凍6小時即可食用！
|
說食譜小試吃：
|
試吃團
|
試吃報告
|
|
怕浪費奶奶
|
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情一，嗯～，濃得化不開；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情二，嗯～，不甜不膩；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情三，嗯～，入口即化；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情四，嗯～，真的不浪費！
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|
同事品均
|
冷凍的口感要比冷藏的口感來的好，像是在吃冰淇淋！
|
|
爸爸
|
喜歡冷藏的口感，不太甜，吃的到香蕉的香濃，乳酪的滑順，和核桃的香脆！
|
|
大寶
|
好吃！（只要加了起司，什麼都變好吃！）
|
|
小寶
|
好吃！（只要是冰過的，什麼都變好吃！）
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| 這是第16和第16.5根香蕉立下的汗馬功勞！ | |
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試過了透心涼的創意香蕉核桃乳酪蛋糕，
回頭嚐嚐香蕉蛋糕的傳統簡單的好味道吧！ |
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| 給怕浪費奶奶的一款我不浪費香蕉蛋糕作法如下： |
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材料
|
鬆餅粉100克＋雞蛋2個＋牛奶2大匙＋橄欖油15克＋新鮮香蕉泥250克(約2根的量)
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|
器具
|
微波模具1個約6吋大小
|
|
作法
|
1. 在微波模具底部鋪一張烘焙紙，並在模具周圍塗上一層奶油！
2. 取一個調理盆，篩入鬆餅粉，放入雞蛋，牛奶，和橄欖油，利用打蛋器攪拌均勻！
3. 續加入香蕉泥拌勻！
4. 將香蕉麵糊倒入模具中，放入預熱上下火180度的烤箱，烘烤約20至25分鐘即可！
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說食譜成本計算：
|
項目
|
重量/容量/數量
|
售價
|
單位價格
|
使用重量/容量/數量
|
成本
|
|
鬆餅粉
|
4.53公斤
|
235
|
0.0519
|
100克
|
5.1876
|
|
領鮮蛋
|
30顆
|
167
|
5.5667
|
2顆
|
11.1333
|
|
牛奶
|
1857毫升
|
115
|
0.0619
|
30克
|
1.8578
|
|
橄欖油
|
1000毫升
|
399
|
0.399
|
15克
|
5.985
|
|
新鮮香蕉
|
24根
|
無
|
無
|
250克
|
無
|
|
總價
|
|
|
|
|
24.1637
|
說食譜小叮嚀：
|
1
|
在微波模具底部鋪烘焙紙和在模具周圍塗奶油，是為脫模方便，確保整個蛋糕體是完整的！
|
|
2
|
材料中的橄欖油可以替換成融化的無鹽奶油，不過，奶油的熱量要比橄欖油高，營養價值卻比橄欖油低！
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|
3
|
本食譜不加細砂糖，以香蕉的自然甜取代砂糖的人工甜！
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|
4
|
蛋糕烤好之後取出放涼即可食用，建議放一個晚上，隔天再吃香蕉香氣更濃郁！
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說食譜小試吃：
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試吃團
|
試吃報告
|
|
怕浪費奶奶
|
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情一，嗯～，蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情二，嗯～，香蕉蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情三，嗯～，去皮香蕉蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情四，嗯～，真是浪費啊！
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|
同事品均
|
口感偏甜，不過，賣相很好，光看蛋糕就讓人垂涎欲滴！
|
|
爸爸
|
甜度可接受，是香蕉自然的甜，就是要這麼甜，才叫香蕉嘛！
|
|
大寶
|
好吃！（不過，只吃兩三口，這也難怪，已經過了幾天吃香蕉的日子了！）
|
|
小寶
|
好吃！（還好沒察覺蛋糕裡包著香蕉，吃得津津有味！）
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| 另外一半的第16.5根香蕉與第17和第18根香蕉搭配的天衣無縫！ | |
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嚐過這款蛋糕，評價不一，有說太甜，有說剛好甜，
不過，太甜和剛好甜都是因為香蕉的甜，放愈久果愈甜， 既然如此，換個配方試作一個稍微有點變化的香蕉蛋糕， 加點蛋，加點核桃，牛奶多一點，橄欖油和鬆餅粉都多一點， 看看會不會得到一致的評價？！ |
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| 給怕浪費奶奶的一款我不浪費香蕉核桃蛋糕作法如下： |
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材料
|
新鮮香蕉泥250克（約2根的量）＋細砂糖140克＋雞蛋2個＋牛奶60cc＋橄欖油45cc＋鬆餅粉180克＋碎核桃60克
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器具
|
微波模具1個約6吋大小
|
|
作法
|
1. 在微波模具底部鋪一張烘焙紙，並在模具周圍塗上一層奶油！
2. 取一個調理盆，放入新鮮香蕉泥，細砂糖，雞蛋，牛奶，和橄欖油，利用打蛋器攪拌均勻！
3. 接著，篩入鬆餅粉，繼續攪拌均勻，再拌入碎核桃！
4. 將香蕉麵糊倒入模具中，放入預熱上下火180度的烤箱，烘烤約30至35分鐘即可！
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說食譜成本計算：
|
項目
|
重量/容量/數量
|
售價
|
單位價格
|
使用重量/容量/數量
|
成本
|
|
新鮮香蕉
|
24根
|
無
|
無
|
250克
|
無
|
|
砂糖
|
1000克
|
23
|
0.023
|
130克
|
2.99
|
|
領鮮蛋
|
30顆
|
167
|
5.5667
|
2顆
|
11.1333
|
|
牛奶
|
1857毫升
|
115
|
0.0619
|
60cc
|
3.7157
|
|
橄欖油
|
1000毫升
|
399
|
0.399
|
45cc
|
17.955
|
|
鬆餅粉
|
4.53公斤
|
235
|
0.0519
|
180克
|
9.3377
|
|
核桃
|
1360
|
559
|
0.411
|
60克
|
24.6618
|
|
總價
|
|
|
|
|
69.7935
|
說食譜小叮嚀：
|
1
|
在微波模具底部鋪烘焙紙和在模具周圍塗奶油，是為脫模方便，確保整個蛋糕體是完整的！
|
|
2
|
和前一款我不浪費香蕉蛋糕的配方比較，這一款我不浪費香蕉核桃蛋糕，使用牛奶的量多出30cc，橄欖油的量多出30cc，鬆餅粉的量多出80克，還多加了兩顆雞蛋和60克的核桃，當然就得加細砂糖平衡多出的種類和數量！不過，也可選擇不加任何一粒糖，端看香蕉的熟度和個人對甜的容忍度，剛好熟的香蕉，愛吃甜的砂糖正常加，不愛吃甜的砂糖加一點，過熟的香蕉，愛吃甜的砂糖加一點，不愛吃甜的砂糖加一點點或不加！
|
|
3
|
本食譜的鬆餅粉可以替換成低筋麵粉，只要將180克的鬆餅粉改成180克的低筋麵粉和5克的泡打粉就可以了！
|
|
4
|
核桃可以選擇拌入麵糊裡，如果直接撒在麵糊表面，核桃吃起來較香脆！
|
|
5
|
蛋糕烤好之後取出放涼即可食用，建議放一個晚上，隔天再吃香蕉香氣更濃郁！
|
說食譜小試吃：
|
試吃團
|
試吃報告
|
|
怕浪費奶奶
|
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情一，嗯～，蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情二，嗯～，香蕉蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情三，嗯～，香蕉核桃蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情四，嗯～，
看妳還能變出什麼香蕉花樣來！ |
|
同事品均
|
口感還是甜，不過，蛋糕表面油油亮亮的，會讓人忍不住想咬一口！
|
|
爸爸
|
甜度可接受，還是那句話，香蕉蛋糕嘛，不過，這次加了核桃，多了層次，口感更棒！
|
|
大寶
|
沒吃！（看了幾眼，聽說是香蕉蛋糕，轉身跑走了！）
|
|
小寶
|
吃了！（嚐了約莫三口，我吃飽了，說完就跑去喝水了！）
|
| 雖然得到的評價還是有說太甜有說剛好甜，不過，無論如何， 第19第20和第20.5根還是表演了一場香甜的香蕉饗宴！ |
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|
嚐過冰淇淋口感的香蕉核桃乳酪蛋糕，傳統簡單的香蕉蛋糕，
和在傳統裡加東加西的香蕉核桃蛋糕，那～～～， 想不想來點變化，來點突破，來點創意，來點養身， 我問怕浪費的奶奶，我想像她回答，好啊，真是不浪費啊！ |
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| 給怕浪費奶奶的一款我不浪費巧克力香蕉燕麥低脂蛋糕作法如下： |
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材料
|
鬆餅粉170克＋燕麥片100克＋紅糖50克＋苦可可粉23克＋蘇打粉1/4小匙＋新鮮香蕉泥250克(約2根的量)＋牛奶1/2杯＋橄欖油75克＋蛋白2個＋香草粉1小匙
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|
器具
|
微波模具1個約6吋大小
|
|
作法
|
1. 在微波模具底部鋪一張烘焙紙，並在模具周圍塗上一層奶油！
2. 取一個調理盆，篩入鬆餅粉和紅糖，加入燕麥片，苦可可粉，和蘇打粉，稍微拌勻！
3. 續加入香蕉泥，牛奶，橄欖油，蛋白，和香草粉，利用打蛋器攪拌均勻！
4. 將香蕉麵糊倒入模具中，放入預熱上下火200度的烤箱，烘烤約20至25分鐘即可！
|
說食譜成本計算：
|
項目
|
重量/容量/數量
|
售價
|
單位價格
|
使用重量/容量/數量
|
成本
|
|
鬆餅粉
|
4.53公斤
|
235
|
0.0519
|
170克
|
8.819
|
|
燕麥片
|
600克
|
40
|
0.0667
|
100克
|
6.6667
|
|
紅糖
|
500克
|
33
|
0.066
|
50克
|
3.3
|
|
苦可可粉
|
50克
|
50
|
1
|
23克
|
23
|
|
蘇打粉
|
125克
|
34
|
0.272
|
0.625
|
0.17
|
|
新鮮香蕉
|
24根
|
無
|
無
|
250克
|
無
|
|
牛奶
|
1857毫升
|
115
|
0.0619
|
120cc
|
7.4313
|
|
橄欖油
|
1000毫升
|
399
|
0.399
|
75cc
|
29.925
|
|
領鮮蛋
|
30顆
|
167
|
5.5667
|
1顆
|
5.5667
|
|
香草粉
|
不可考
|
無
|
無
|
7克
|
無
|
|
總價
|
|
|
|
|
84.8787
|
說食譜小叮嚀：
|
1
|
在微波模具底部鋪烘焙紙和在模具周圍塗奶油，是為脫模方便，確保整個蛋糕體是完整的！
|
|
2
|
在作法3中，先將蛋白稍微打散後，再倒入調理盆和其他材料混合！
|
|
3
|
本食譜的鬆餅粉可以替換成低筋麵粉，只要將170克的鬆餅粉改成170克的低筋麵粉和2.5克的泡打粉就可以了！
|
|
4
|
本食譜的紅糖可以替換成等量的黑糖粉，紅糖和黑糖容易結粒，使用前需過篩，成品才不會吃到糖塊或顆粒！
|
|
5
|
蛋糕烤好之後取出放涼即可食用，建議放一個晚上，隔天再吃香蕉香氣更濃郁！
|
說食譜小試吃：
|
試吃團
|
試吃報告
|
|
怕浪費奶奶
|
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情一，嗯～，香蕉蛋糕；
想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情二，嗯～，
巧克力香蕉蛋糕； 想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情三，嗯～，
巧克力香蕉燕麥蛋糕； 想像怕浪費奶奶吃蛋糕的心情四，嗯～，
妳果真變出什麼香蕉花樣來！ |
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同事品均
|
甜度適中，不過，燕麥片吃起來過乾，品均問，是即食燕麥還是生燕麥，是生燕麥，我回答！她建議，或許可以使用即食燕麥，口感不會太過乾硬也說不定，又或許可以將生燕麥直接撒在蛋糕表面再烘烤，就不會一口吃下太多燕麥，影響口感！
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爸爸
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甜度剛好，不過，加燕麥片的口感不習慣，只要巧克力口味就滿足了！
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|
大寶
|
好吃！（說是巧克力口味的蛋糕，就吃了！）
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|
小寶
|
好吃！（看哥哥吃，跟著吃！）
|
| 另外一半的第20.5與第21和第22根香蕉總算進了眾人的肚子， 還有最後兩根，第23和第24根的家沒著落， 香蕉牛奶，是第1到第10根香蕉的家； 巧克力香蕉煎餅，是第11和第12根香蕉的家； 早餐鬆餅，是第13根香蕉的家； 香蕉冰淇淋，是第14和第15根香蕉的家； 香蕉核桃乳酪蛋糕，是第16和第16.5根香蕉的家； 香蕉蛋糕，是另外一半的第16.5與第17和第18根香蕉的家； 香蕉核桃蛋糕，是第19第20和第20.5根香蕉的家； 巧克力香蕉燕麥低脂蛋糕， 是另外一半的第20.5與第21和第22根的家； 那，第23和第24根香蕉的家呢？ 拿來吧，拿來吧，怕浪費奶奶催促我， 我等這兩根已經等很久了， 快點，再不給我，香蕉愈來愈爛，就真是太浪費啊！  |
|
| 最後，怕浪費的奶奶的大嘴，成了第23和第24根香蕉的家！ |
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