(record on 2016/06/24)

  這篇報導是來自「早安健康」這個頻道,新聞報導標題是「起床喝水,飯後二匙......名醫5招根絶便秘」。

  內容提及日本名醫小林弘幸根據現代人兩種便秘症狀(忍住便意的直腸型和腸道蠕動慢的遲緩型)提供5種緩解的方法。除了腸刺激運動、馬桶座運動、早起一杯水、以及飯後二大匙橄欖油之外,另外一個方法多吃發酵和水溶性膳食纖維食物(如納豆、味噌、海帶芽、優格)正好是我們全家人最近正積極進行的一件美好的事,就是天天一個優格杯。小林醫師更推薦一種整腸效果顯著的優格吃法。200克優格搭配2大匙白蘿蔔泥,再淋上2大匙蜂蜜,飯後三小時內食用效果更好。📰參考來源:早安健康

 

  緩解便秘的方法有很多種,試過(其中香蕉+溫開水有效又方便),覺得目前最持久效果也很好,此外,也富含多種吃法變化的就屬優格最受全家人的歡迎和喜愛。其實,優格對於有嚴重胃食道逆流症狀的外子而言簡直是福音。昨晚出遠門返家後其實時候已經不早(18:50左右),稍早之前在車上快速解決晚餐的他,卻在一踏進家門就問,還有優格嗎?我的直覺反應是,沒吃飽嗎?他回應,只是每次飯後吃些優格總能讓他的胃很舒服!

  

  另一則也是來自「早安健康」關於優格的報導,標題是「比豆漿更健康的豆漿優格」。家森幸男是日本京都大學名譽教授,主要以長壽為研究主題。由於針對從高加索地區帶回的優格進行深入研究,家森先生之前還在日本掀起一股「裏海優格保健飲食風潮」。

 

  新聞報導內容指出,日本傳統飲食如大豆、魚、和海藻等雖然使日本女性平均壽命87歲(是世界最高),男性平均壽命則排名世界第五,80歳,但水能載舟亦能覆舟,日本人卻也因著這份傳統和食菜譜(鈣質不足因體質無法吸收奶類的乳糖與攝取過多鹽份因納豆海苔和烤魚等鈉含量高)飽受骨質疏鬆和高血壓之苦。(只是心裏存疑,大豆海藻和魚類不都是富含鈣質的食物,為什麼還會缺鈣?還是攝取的量不足,趕不上流失的量?)

 

  不過,如果食用豆漿優格,家森教授表示,就可以彌補和改善日本和食的缺陷,因為豆漿優格含有人體易吸引的乳酸鈣之外,它所提供的豐富鉀和鎂更有助於且加速多餘的鈉排出體外。在其所提倡的「慢卡路里」的概念裡,家森教授建議早餐攝取適量優格,不僅能減緩血糖上升的速度,也由於豆漿優格飽足感佳,可以有效延遲空腹時間(這也是我最近運用在女兒身上的小心機),因此在減重與維持體態上亦呈現良好的效果。

  

  文末主婦之友所示範的豆漿優格作法也是以半豆半奶為基底,據說比起全豆漿優格較不易失敗。我倒覺得憑藉著製作牛奶優格的經驗,要成功製成全豆漿優格並不困難,反而是大家對於全豆漿優格的接受程度,也許與生俱來獨特的豆生味尤其是在發酵之後更轉化成為豆酸氣味是它未能如全牛奶優格和半豆半奶優格那麼廣為接受的主要原因吧!

 

  不過,心裏思忖著,即使不是衝著文章中羅列各項食用豆漿優格的種種好處(提升免疫力、預防肥胖且不降低肌肉量、血管變年輕、變得漂亮有元氣、緩和更年期症狀、調整腸道內環境、骨骼變強壯),我也打算等吃慣了半豆半奶優格之後,準備挑戰全豆漿優格!一方面經濟(植物奶成本低於動物奶),另一方面為家人健康著想(動物奶有殘留抗生素和賀爾蒙的疑慮且家人疑似對乳製品過敏),齊家之後才能再胸懷大志地為地球盡一份心力。 

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