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  接續著巧克力滯留在戚風蛋糕上的魅力,再次利用百分之八十巧克力磚製作了巧克力口味的貝果。

   

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  採用西川功晃在風味麵包教科書裡的配方,加入自製巧克力醬的麵團基本發酵後分割成12等分,鬆弛15分,再壓捍成橢圓,捲起成條,再圈出貝果的形狀,前後端緊密接合。結束最後發酵的麵團分次放入滾沸的糖漿,雙面各煮約10秒,撈起瀝乾後,直接送入上下火預熱220度的烤箱,烤培約20分。

 

  今天的早餐桌上,一面吃著巧克力貝果,倩一面說,媽媽最近做的蛋糕和麵包都是巧克力口味的。因為啊,現在是品嚐巧克力最幸福快樂的季節了。

 

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 當天下午孩子的阿嬤來訪,熬了魚湯來,也和冕下了幾盤象棋。

 

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 黃色小鴨是倩今年的聖誕節禮物,冕是鋼彈模型。 

 

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