(record on 2016/07/04)

  李子優格奶=新鮮李子250克+半豆半奶優格250克+冷水150克+鮮奶100克+薑黃粉+蜂蜜+檸檬皮屑。

 

  昨天下午等待孩子下完等二盤棋時,與外子在羅斯福路上一家知名的Jason超市閒逛打發時間,發現裡頭販售各式各樣不同品牌的優格產品,除了少部分的希臘優格,多數的優格也與一般超商架上常見的發酵乳不同,全是無添加的健康優格。雖然成分和在家自製的雷同,然而,價格卻是大相逕庭,更令人望而生畏!

  

  在家自製優格事實上並不如坊間尤其是知名有信譽的廠商製作出來的優格要乾淨無菌,畢竟家裡使用的器具與產量無從與高規格且需要量產的廠商相互比較。不過,只要製作得當,特別是溫度控制,在二小時內溫度45度上下的條件之下,得以讓好菌迅速成長成為優勢菌,將牛奶或豆漿順利發酵成滿是優良菌種的優格並不困難,而且重點是,非常經濟。若以樂觀的態度看待坊間如此玲瑯滿目的優格、其實也有好處,是有時出門在外不方便準備外帶優格罐時的最佳選擇。

    全站熱搜

    mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()