檸檬魚好Yo

10/30/2009　山藥鮮香菇　

　　這道菜是從三立美食節目＂美食鳳味＂看來，現學現做的，傳授功夫的人是詹姆士。------10/30/2009

　　材料：鮮香菇八朵，山藥1/8條，奶油一大匙，醬油一大匙，味醂一大匙

　　作法：

　　1. 山藥切塊，放入透明塑膠袋，利用酒瓶輕輕敲打成泥備用。

　　2. 鮮香菇切片備用。

　　3. 熱鍋，小火爆香奶油，放入香菇炒香，等香菇吸乾奶油之後，續加入醬油快速拌炒，再淋上味醂，加入山藥泥均勻拌開，即可盛盤。

　　做菜，有人願意幫忙，是一件令人感到開心與欣慰的事。開心是因為願意為美食付出一分力，欣慰是終於懂得下廚人的辛勞。今天外子就是這樣一個讓我開心又欣慰的好幫手。昨天準備＂照燒烏龍麵＂時，切紅蘿蔔的一個不留神，切到左手無名指指甲邊上的肉，幸好，拿的那把刀很鈍，沒有太大的血光之災，擠一擠壓一壓，讓血流出來就沒事了。左手大拇指不知是什麼原因，更不知道是什麼時候，也燙出一小條傷疤，等到菜全上桌喊完開動後，隱隱作痛時才發覺。在廚房裡嘛，it happens。

　　聽見廚房傳出敲敲打打的聲響，外子探頭進來詢問與關切，同時提供給我最大的協助，將山藥敲成泥。擔心一使勁酒瓶會應聲破碎，外子決定以最簡單的工具，湯匙，憑他的力氣努力壓碎一塊塊的山藥，逐漸從白皙乾爽到綿密黏稠了。不知為什麼，平時看起來壯如山的外子，待在小如麻雀的廚房裡，顯得格外突兀，失去協調。但是，此時的他，側身給人的感覺是如此安定，溫柔，沈靜，滿足。

　　平日，廚房有再大的聲響，除非是緊接著傳來的尖叫聲，否則外子依然正襟危坐的待在原地，不會有任何動作，畢竟比敲酒瓶的聲音要再大的聲音幾乎天天都會在廚房裡放送著（如擁有兩匹馬力的食物處理機，打豆漿和南瓜濃湯的多功能料理機等）。擔心我的手傷吧？！外子沒有提起，不過我是這麼猜想。非常了解我那臭得像頑石一樣的堅持，外子早已放棄遊說，心知肚明，不管他怎麼堅持外食，我一定堅持開伙，既然他的堅持說服不了我的，便直接以行動表示他疼惜的那份心。沈默是金，說真的，我非常感動。

　　老實說，這點傷算什麼，況且，敲酒瓶的手是慣用的右手，左手是不痛不癢的^-^。但是，外子的心意，我非旦領受了，而且心是愉悅的，更提振了我後續要烹調兩道菜的精神，也讓今天的餐桌話題變多，笑容也變得燦爛。

　　謝謝你，Thompson。