檸檬魚好Yo

12/03/2009　豆沙鍋餅　　

　　肉鬆麵包捲，想簡單解決今天的午餐，卻覺得少了什麼，於是，我做了兩份豆沙鍋餅。

　　都說是簡單吃了，還不嫌麻煩的揉了兩個麵團，當媽的老毛病又犯了，沒事找事做，閒不下來。這才叫有鹹（閒）又有甜嘛！

　　需要的材料，中筋麵粉100克，滾水50克，冷水32克，鹽1/8小匙，紅豆沙110克。

　　作法：

　　1. 將剛煮沸好的滾水以繞圈的方式倒入麵粉中，利用筷子不停攪拌使成鬆散的麵團狀，倒入冷水。

　　2. 利用筷子將所有材料混合均勻，再利用手搓揉麵成團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。

　　3. 取出麵團分成兩等分，擀成圓形薄片，直接放在平底鍋上以小火乾烙定型。

　　4. 將分成兩等分的紅豆沙鋪在餅皮的中間，上下右右對摺起來之後，將餅皮的摺口朝下放入油鍋小火慢煎至金黃色。

　　勛總是喜歡當第一個，好像不當第一個就會要了他的命似的。萬一不小心當起了第二名，勛的嘴巴不僅翹的老高，還會惡言相向，怒吼狂叫呢！幾乎每次，在停車場，勛不例外的想當先鋒，都要比妹妹還有我要早抵達停車庫的等候區。只是妺妹搶先了哥哥一步，就只是一步之差而已，幾乎微乎其微，但是勛卻能計較個老半天，兇巴巴的倩當然不甘示弱，與哥哥嗆起聲來，還真像潑婦罵街。

　　輸贏真有這麼重要嗎？今天無論誰贏誰輸，你們都是我的心肝寶貝，我不會因為哥哥贏而特別關愛他，也不會因為妹妹輸而不理不睬。你們在我的心中，是一個沒有輸贏的世界。

　　比起勛，倩在乎輸贏的程度相對少許多，當她輸了還會自我解嘲，＂耶，我輸了。＂倩是樂觀，傻里傻氣，還有，非常善良的孩子。