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08/07/2010 熱狗乳酪蛋捲  

 

  材料,紫色熱狗乳酪捲3份,雞蛋2顆,塔塔醬適量,番茄醬少許。------08/07/2010

 

  對剖乳酪捲,入烤箱烘熱取出,其中兩份填入勛打好的荷包蛋,抹上番茄醬,另一份則填入塔塔醬,閣上,即是周末簡易的輕食早餐,熱狗乳酪蛋捲。

 

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08/07/2010 桑椹戚風蛋糕

 

  依據昨日的經驗,今天做起蛋糕容易上手,且有蛋糕脫模刀的輔助,不僅使我信心百倍,也真的讓蛋糕看起來更為上相些。只不過,有一個問題依然存在,就是蛋糕底部塌陷的問題到如今仍然懸而未決。與成功做出此款蛋糕的Carol,相同的配方,一樣的模具,依樣畫葫蘆的溫度,為什麼就是無法烤出和Carol如此具有專業水準的戚風蛋糕,的確讓人挺沮喪的。

 

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08/07/2010 倩。心中的爺爺

 

  爬文之後的結果,不少有經驗的人分享也許是烤箱底部的溫度過高所致。我想,是吧?!原本放在中層烘烤的蛋糕,待時間約過一半時,發現蛋糕上的色澤愈來愈深,而且膨起的高度就要碰到烤箱頂部了,於是,我的作法是先調降上火的溫度至150度,略微烘烤幾分鐘後,再移出,重新放置於烤箱底部,亦即最接近底火的位置,上火繼續調低,而下火則始終維持在相同的溫度。或許就是這個步驟出了差錯,造成蛋糕底部有著一小段美中不足的塌陷。

 

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08/07/2010 勛。心中的爺爺

 

  只好,下次再接再勵了。

 

  蛋糕出爐時間,適巧是午餐時刻,趁機與孩子討論今晚的父親節餐敘(太鼓,老地方),兩人該如何向爺爺表達對他的感謝與祝福,勛和倩異口同聲的表示想以製作卡片的方式,希望帶給爺爺滿臉的笑靨,也為此能夠讓爺爺可以搞笑一點,不再那麼嚴肅,愁容滿面,且形單影隻。

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