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08/12/2010 爆醬水餃  

 

  為了消耗便宜買來的熟透香蕉,一早想到的變通點子。如此簡單的想法,卻讓孩子急著嗑掉一半的烤饅頭夾肉鬆,就為了能搶先品嚐爆醬水餃的美味,還因此理所當待的期待能夠多吃一些。------08/12/2010

 

  想法簡單,能充作早餐餐點,需要的材料與作法當然也非常簡單。材料,水餃皮適量,香蕉切片1根,水滴巧克力豆適量,草莓果醬適量。作法,取一片水餃皮襯底,其上平鋪二片香蕉和二顆水滴巧克力豆,淋上少許草莓果醬,且在水餃邊上沾水,再覆蓋另一片水餃皮,黏合後,利用叉子在水餃皮邊緣壓出紋路,同時使兩片水餃皮貼的更緊密。溫油,下水餃片,中小火煎至雙面金黃酥脆。

 

  要趁熱品嚐,才能真正享受與體會"爆醬水餃"的名符其實。

 

  在輕鬆與興奮的用餐環境下,我問勛,如何為這道變通點子取個有趣的名字。哈著熱氣,勛邊左思右想,沒一會兒便想出了他認為非常貼切的名字,那就是,水餃果醬。好名字,不過,會不會有人誤以為那是水餃做成的果醬呢?勛只是笑了笑,覺得我說的有道理,但又好像並不打算更換他的想法。

 

  今天抽空陪婆婆上署立台中醫院檢查膝蓋,發現原來膝蓋充水是退化性關節炎的癥兆。除了按時服用藥物,物理治療如遠紅外線熱敷,和穿著護膝等雙管齊下。醫生解釋,穿著護膝的主要目的是讓組織無法吸收的水分能藉由包覆壓迫的方式強迫吸收。但,如果成效不彰,還是得仰賴侵入式的人工抽水,才能有效減緩症狀。

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