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  心血來潮,將冰箱剩餘的生芋頭和婆婆給的愛心紫番薯洗淨切薄片後,放入蒸鍋蒸熟。依先前的配方(調整Carol蛋糕體和孟老師芋頭餡的配方),以大部分芋頭,少部分是紫番薯的比例,調配出550克的芋頭番薯內餡,留下全部,未經調味的紫番薯(100克)混入麵糊中。

 

  與純粹芋頭原料製作的芋泥蛋糕捲(捲一捲二捲三)相較,色澤上多了繽紛的紫色,芋頭紫番蛋糕捲看起來更誘人可口了呢!

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