檸檬魚好Yo

03/29/2010　福州丸與花枝丸煎　　

　　晚飯前，偷了空觀看＂奈潔拉輕鬆煮＂，廣告時間，轉至＂料理美食王＂看芝麻球怎麼做，倩突然大叫，我不想看這個，我想看那個阿姨煮菜。------03/29/2010

　　為什麼，我問。心裡嘀咕，小小年紀懂什麼叫煮菜。想不到她一本正經說，我覺得她煮菜很好。為什麼，我瞪大眼睛仔細瞧她。突然，見她衝進遊戲房，挑出幾個辦家家的鍋碗瓢盆，放在客廳的地板上，有樣的學起她眼中那位會煮菜阿姨的做菜架勢。因為她煮的菜有成功啊，她是她祟拜的烹調女神。如果你像她那樣（煮菜）就更成功哦！倩補充的這一點也正是我夢寐以求的。

　　只要待在廚房裡與我一同做菜，無論是看我做菜，或充當小幫手，倩總會對廚房裡琳瑯滿目的煮菜傢伙嘖嘖稱奇，有時還會發出驚嘆聲，說，哇，媽媽你有好多工具哦，你真是一個大廚師。孩子的恭維，使我心喜，卻也未感踏實，明知自己的廚藝要臻於一名大廚師的境地，我這一輩子是始終不會走到的。

　　雖然走不到，不過用看的過過乾癮也不錯。喜歡奈潔拉巧妙運用各種器具與食材輕鬆煮食的觀念與作法。做菜就是隨興，我喜歡這樣，不受限於食材與器具，真正做菜的功夫，端視一顆心。不自覺的，我會拿起掛在眼前架上的剪刀替代菜刀剪開各種食材；憑感覺，倒入可能需要的鮮奶油份量；出門前做好三明治，出門時帶著走，準備餓的時候和倩分著吃；今天做了可頌布丁，飯後吃過一盤，睡前忍不住再吃掉剩餘的一盤，這些舉止多少受到自己好吃與奈潔拉奉行輕鬆烹調有關。完成一頓飯，輕鬆簡單，又能享受烹煮時各種食材變化的樂趣，何必委身於冷凍食品呢！

　　那麼，憑著這樣的信念，我以簡單的眼光看待福州丸和花枝丸，以輕鬆的方式對待他們，那就是，煎了它們。學著倩口中說的那個阿姨在鍋子裡畫畫，我利用湯匙舀起今早炸地瓜球剩餘的油隨心所欲淋在鍋上，驚喜於真的像是一幅圖，此時鍋裡飄散出橄欖油獨特香氣，一個個放入切半的福州丸和花枝丸，切面朝下，煎至鍋子發出ㄔㄔ聲，且從福州丸滲出來的肉汁與橄欖油混合後不斷冒出的小氣泡判斷，再翻面煎金黃，是取出享用的美味時刻了。