(record on 2016/06/27)

  脆脆咖哩粽飯牛奶優格焗烤:優格+起司絲+薑黃粉+黑胡椒+蜂蜜+鹽+乾燥洋香菜葉=優格焗烤醬。肉粽+無水番茄豬肉片咖哩=咖哩粽飯。

 

  優格焗烤醬拌勻後倒在同樣要混拌均勻的咖哩粽飯上,邊緣圍上事先蒸軟的長豆,剝成小塊狀的板豆腐作topping,入預熱200度的烤箱烤至表面金黃。食用時再撒上一個小拳頭的玉米脆片,就是簡單、喀滋、又兼具美味的三人午餐料理。

 

  連續利用端午節剩餘的粽子做成焗烤料理(另一道優格起司焗烤粽子飯),就是覺得糯米和乳製品搭配組合的味道有加乘的效果,如同香蕉和巧克力,抹茶和紅豆之間的情感一樣,濃情蜜意!此外,大部分的優格取代披薩起司絲,減少許多熱量與油脂之餘,焗烤料理原來在炎熱夏季裡可以嚐來如此清爽不油膩! 

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