檸檬魚好Yo

10/25/2009　優格芝麻麵包

　　做過鹹的（鮪魚麵包），想來點甜的。利用昨天特別為今天要製作的紅豆麵包熬製的紅豆餡，和今天一早參閱蘿姐的配方調製出來的芝麻餡做芝麻麵包。

10/25/2009　優格芝麻麵包

　　要做孩子愛吃的紅豆麵包和外子想吃的芝麻麵包，全家快要High翻天了。

10/25/2009　優格芝麻麵包

　　看著火紅濃稠的紅豆餡，大夥兒想吃甜食的欲望一股腦兒全出籠了。且慢，容芝麻餡亮相一下。

10/25/2009　優格芝麻麵包

　　芝麻餡是特地為外子精心製作，沒辦法，最近掉髮掉的兇，也多的幾根白毛。自從得知以色補色這個觀念之後，已經唸這個芝麻餡麵包唸好久了。

10/25/2009　優格芝麻麵包

　　其實，包紅豆麵包的餡料時，早已猜到紅豆餡裡過多的水分肯定會影響麵團的黏合，果然......。不過，就是想嘗試看看，沒試過不會對失敗有深刻的體驗，而且，要是萬一成功呢......。想當然，我們就可以興高采烈的等著紅豆麵包暖烘烘出爐的時刻了。 

10/25/2009　優格芝麻麵包

　　蘿姐的芝麻餡很特別，除了以芝麻粉為基底，其中還摻入些許白芝麻，兩種芝麻在口中化開的獨特氣味非常容易就使人心滿意足。製作芝麻餡需要的材料，黑芝麻粉180克，熟白芝麻20克，無鹽奶油110克，糖110克。作法，將以上所有材料充分混合均勻之後放置一旁備用。

10/25/2009　優格芝麻麵包

 　　做了12個優格芝麻麵包，還保有一半以上的黑芝麻餡，決定放置冰箱冷凍，想打一杯芝麻牛奶前的幾分鐘時間再從冷凍庫裡取出，心裡想著許多芝麻餡的用途，一面將包好餡料的麵包擺放在烤盤上送進烤箱鬆弛30分鐘，我滿心歡喜的想像那一杯香醇芝麻奶的美妙滋味。

　　製作＂優格芝麻麵包＂需要的材料，水100克，即溶酵母粉1小匙，糖40克，原味優格100克，雞蛋45克（約一顆），高筋麵粉500克，鹽1/2小匙，無鹽奶油40克。

　　作法（麵團的揉製都是在美善品多功能料理機裡完成的）：

　　1. 將水，即溶酵母粉，和糖放入料理機裡拌勻，以速度3，時間30秒。

　　2. 倒入高筋麵粉，鹽，原味優格，和雞蛋拌勻，以速度3漸速至速度6，時間30秒。

　　3. 按下揉麵鍵，時間設定是2分半，進行第一階段的揉麵，將所有材料揉成麵團，期間，隨時檢視麵團的軟硬程度，過硬可以適量加水。

　　4. 第二階段的揉麵，時間是3分鐘，麵團一面揉製時，一面徐徐加入切小塊的奶油，直至奶油完全吃進麵團裡為止

　　5. 取出麵團加蓋發酵1個小時，或發酵後的麵團是原來的兩倍大，接著分割成12等分，滾圓後鬆弛約15至20分鐘，開始包餡，包好之後放入烤箱內再鬆弛30分鐘。

　　6. 將麵團送進預熱好的烤箱，以上下火160度放在中層，烘烤約35分鐘熟透上色。

　　蟑螂

蟑螂，蟑螂，晚上最忙，在暗地裡，偷吃飯菜偷喝湯。

蟑螂，蟑螂，膽子真小，看見哥哥拿拖鞋，拔腿就跑。

10/19/2009　勛的作業

　　上學前才知道有這份作業，我急急忙忙催促著勛唸過＂蟑螂＂詩之後，接著仿寫＂喝＂。

10/19/2009　勛完成的作業

　　不過一開始要手指肌肉不甚靈活的勛從原本第一次寫的＂小＂字一下子要晉升到寫第二次的＂喝＂字，實在頗為吃力，其實也沒必要。幼稚園不是隨時塗寫玩樂就好，於是當我仿寫一次＂喝＂字在本子裡時，勛也仿寫一次之後，第二次時，他問可不可在我寫的＂喝＂字裡著色，當然可以，我說。著完色，勛開始畫蟲。