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  今年冕生日,不僅幼稚園的師生,多了國小新生為他慶生,在慶生會後,午覺矇矓間醒來,雖然還存有起床氣,不過卻帶著愉悅的口吻說,"站在台上時,大家為我慶生,我覺得好得意,好興奮哦!------03/09/2012

 

  那是去接倩放學返家的路上,也是我一整天為他馬不停蹄準備一切慶生事項中最慌忙的時候,還不包括之後餐前的佈置和餐後的收拾。

 

  早上,先打好要製作餐前麵包的麵團(僅除了額外添加20克全脂奶粉,大部分配方和作法是參考Carol乘以二的乳酪肉鬆捲,不過夾餡和整形方式則採用蔥花熱狗麵包,但自覺完成品鹹味和甜味皆不足,下回可以再增加約10克的糖量或1/4小匙的鹽量),在烤箱內(天冷,箱內放一杯熱水)等待第一次發酵時,正好送倩去幼稚園。甫踏進家門便緊接著製作第二批的一口鬆餅(昨晚睡前已先做好第一批,打算在中午放學前為冕慶生的同時,當作班上小朋友的開胃小點心),配方依舊仰賴Carol無私的分享

 

  一口鬆餅正等待放涼,再取出發酵完成的蔥花熱狗麵團滾成二個圓,送入烤箱,鬆弛。由於時間拿捏失了準頭,鬆弛後應該取出分割滾成16個圓的時候,人正好在冕的班上。直到簡單的慶生會結束(當時班級老師還邀請日前參加閩南語說故事比賽榮獲第四名的同學上台助興,俏皮的肢體動作和道地的閩南語腔更為慶生會掀起高潮呢!),再前往幼稚園的啟蒙老師分享慶生的喜悅後,回到家早已經過了鬆弛時間許多了。擔心發酵太老,趕緊完成第二個步驟,才開始烹調午餐內容並且用餐。用畢,在甫購入有著大理石台面的鄉村吧台上緊鑼密鼓地將一個個麵團耐心的塑整成與切成二半的德式香腸等寬的長形,接著翻面,捲入香腸,捏緊,對切二半,分別在二半上再劃一個不切斷的刀,每個各往左右翻起,略微拉鬆,再相互交疊成十字狀,一個蔥花熱狗麵包便塑形完成。

 

  期間,叫喚完成功課的冕一起幫忙,憑藉著初始三分鐘的熱情,也捲了三四個,但仍不敵內心想查完字典好開始他的玩樂時間,於是他毫不客氣的宣稱,那就到此為止吧!因此,直至敲響午茶時刻,牆上時鐘的長針無聲無息地滑過了一,二,三,四,五,六,七,八,九,十,才將除了刻意留下的四個蔥花熱狗麵團放入冰凍外(一來烤箱擺不下,二來幻想著未來某一天早晨可以品嚐到現烤出爐的新鮮麵包),其餘的全數進了預熱好的烤箱(上火170度下火190度烤約20分),就等待表面烤成金黃,內裡熟透了。

 

  晚間,鄰居朋友終於在約好的時間與我們一起共襄盛舉,不只下午出爐的餐前麵包和前湯,蔥花熱狗麵包和南瓜濃湯,鮮烤時蔬和外賣的綜合壽司盒,還有飯後,早在前日預先做好的芋頭蛋糕捲和喫茶的好良伴,一口鬆餅。忙碌一整天,即使疲累,但見著了孩子吃的盡興,玩的開心,自己也感受了輕鬆且快樂的氣氛,也藉母難之日,挑選一盆蘭花,為桌上增添用餐的風景,也多了聊天的共同話題,值得了。

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