檸檬魚好Yo

10/02/2009　預備......

　　逛到紐西蘭美女的家，興之所至，午后時光，和倩一起製作這道簡單又＂涮嘴＂的下午茶點，香蔥雞汁餅乾。------10/02/2009  

10/02/2009　開始搓洞

　　作法非常簡單，只要參考美女提供的食譜，還有好用的工具與食材，美味可口的小點心便手到擒來了。

　　需要的材料（轉載至紐西蘭美女的家）， 無鹽奶油120克，糖粉40克（我使用的是未漂白的冰糖粉），蛋一個，低筋麵粉280克，泡打粉1小匙，雞湯粉2小匙（我使用的是雞粉），蔥末一或兩根（我使用兩根）。

10/02/2009　香蔥雞汁餅乾出爐了。

　　作法（轉載至紐西蘭美女的家）：

　　1. 軟化的奶油加糖粉打至鬆發變白。

　　2. 接著，將打散的蛋分次加入拌勻。

　　3. 續加入過篩的低筋麵粉，泡打粉，雞湯粉，與蔥末拌勻。

　　4. 將麵團放在烘培紙上，用擀麵棍擀開成薄片，再利用叉子在麵團上刺洞。

　　5. 最後，切成6X6公分的薄片，以180度的火溫烘烤12至15分鐘。

　　利用美善品多功能料理機，我依循美女的作法，在第一步驟，拿出多功能料理機附帶的蝴蝶棒，希望利用它的特殊設計，以3的速度攪打一分鐘，將混合糖粉的奶油打至鬆發。也許是因為材料份量不多，使蝴蝶棒無法發揮最大的效用，因此鬆發效果不佳，並未呈現美女說的變白的狀態。

　　接著，倒入蛋汁繼續以蝴蝶棒攪打，不過到第三個步驟，由於全是粉料和乾料的緣故，料理機攪打時發出奇怪的聲響，而且攪打情況有些不規則了，因此，趕緊卸下蝴蝶棒改以揉麵團鍵繼續拌勻，就可以很順利的進行以後的步驟了。

10/02/2009　放在吃完的星巴克咖啡捲心酥的空盒裡，香蔥雞汁餅乾可是升級了好幾倍呢！

　　麵團上的洞是請倩和我一起搓的，還不懂絕竅而且力量掌控尚無法游刃有餘的倩，拿起叉子就隨意亂搓，有幾次差點把麵團因為用力過猛搓出一個大洞來，看著我趕緊將凹洞的地方利用邊邊的麵團補足的緊張模樣，倩開心的咯咯笑著，活像個愛惡作劇的小孩，當她達到目的時那一抹得意的笑。

　　搓洞之後，來到進烤箱前的分割動作。由於麵團並不是擀得很整齊，也不平整，周圍凹凹凸凸的，在分割時，也是隨興所至，心中有一把尺，目測一下，量一量，嗯，這樣一口一個應該差不多吧？！因此，烤出來的成品就是高矮胖瘦摻差不齊，雖然如此，說實在的，也許是美女的配方太完美了，即使到我這位人稱點心殺手的手上，這款香蔥雞汁餅乾真的是可以＂呷好鬥相報＂。再加上星巴克咖啡捲心酥空盒的加持，這餅乾不吃可惜了呢！

　　順帶一提，雖然是按照美女建議的180度火溫烤12至15分鐘，不過在時間差不多到的時候，試吃了一塊，發現有點軟，顏色也還未呈現好吃的金黃，於是，我又擅自多烘烤了5分鐘左右，甫出爐，就碰上剛放學回來的勛，吵著要趁熱吃，倩也跟進，吃了一口熱呼呼的餅乾，孩子們是頭一遭，新鮮又美味，凡人都無法擋了，更何況是孩子。

　　勛說，媽媽做的這種餅乾太好吃了。你相信嗎？我相信，孩子說的好話我照單全收。